10 מתכונים עם ראש סלרי, ג'ין

עםראש סלרי

עםג'ין

נזיד זנב שור אירי

אייל לביא התבקש להכין סלט וולדורף עם טאצ' מפתיע: אז לתפוחי העץ והסלרי הוספנו קרם פרש, שומשום קלוי, דבש וג'ינג'ר. כיוון שהג'ינג'ר מצוין עם כוסברה, הוספנו גם ולא שכחנו את האבוקדו

פורל עם רוטב רענן של לימו וביצים , טעים כמו הדגים שאכלתם בטברנות של יוו. הרוטב נפלא במרקים, עם בשרים ופירות ים ומאפיין מאוד את המטבח היווני.

מרק קרם עם המון קשקבל, שמנת מתוקה ויין. הכל מבושל עםירקות שורש וכרישה. בישול ארוך ומלא אהבה, אבל הסוף שווה ביותר.

הירקות זמינים כל השנה, בריאים וטעימים. השימוש בהם לרוב הוא כתוספת או סלט. ולפעמים לא יודעים איך לשלב אותם: פירה זה תפוח אדמה – לא רק. סלט זה עגבניות, מלפפון, בצל- לא רק. יש בירקות טעמים וצ..

מבשלים כרובית באידוי של ראש סלרי,חרדל ולימון, מוסיפים גרגרי חומוס מבושל ויוצקים רוטב פשוט של שמן זית, שום ויוגורט. למנה ירוקה מוסיפים עלי ריג'לה או נבטי חמניות. יש גם גרסה קרה ובנוסף אפשר ל..

תבשיל בקר בזעפרן ורוטב כוסברה ירוק

אתר "טעמים" בעקבות התוכנית בהגשת צחי בוקששתר, כולל את כל המתכונים מכל העונות שבהן התוכנית שודרה וכל יום מתאספים מתכונים וכתבות ומידע שימושי מתחום הגסטרונומיה.

מנה נפלאה ולא שגרתית עם ירקות שורש קצוצים ברביכת יין לבן ומרק עוף עם קוביות בשר נהדרות. בגלל שקשה להשיג חזה אווז בארץ, כדאי להשתמש בפסטרמה מעושנת

רוטב יין שרדונה לדגים