|
נזיד זנב שור אירי
ראש סלרי,ג'ין
, בשר, זנב שור בקר, חזה אווז, ציר בקר, דג טרית סרידינים, בצל, ארטישוק, כוסברה, קמח, רסק עגבניות, קלי, גזר, טימין, פטרוזיליה, דפנה, אגוז מוסקט, מלח, פלפל שחור
www.teamim.co.il
|
|
אייל לביא התבקש להכין סלט וולדורף עם טאצ' מפתיע: אז לתפוחי העץ והסלרי הוספנו קרם פרש, שומשום קלוי, דבש וג'ינג'ר. כיוון שהג'ינג'ר מצוין עם כוסברה, הוספנו גם ולא שכחנו את האבוקדו
ראש סלרי,ג'ין
, קרם פרש, אבוקדו, כוסברה, תפוחי עץ, סלרי, לימון, יין, מיץ לימון, דבש, קלי, סוכר, שמן שומשום, שומשום, ג'ינג'ר, מלח, פלפל לבן
www.teamim.co.il
|
|
פורל עם רוטב רענן של לימו וביצים , טעים כמו הדגים שאכלתם בטברנות של יוו. הרוטב נפלא במרקים, עם בשרים ופירות ים ומאפיין מאוד את המטבח היווני.
ראש סלרי,ג'ין
, דג פורל, לימון, גזר, פלפל שאטה, ביצים, חומץ, שמן זית, קורנפלור, חלמון, ציר ירקות, מלח, פלפל שחור, פלפל אנגלי
www.teamim.co.il
|
|
מרק קרם עם המון קשקבל, שמנת מתוקה ויין. הכל מבושל עםירקות שורש וכרישה. בישול ארוך ומלא אהבה, אבל הסוף שווה ביותר.
ראש סלרי,ג'ין
, גבינת קשקבל, שמנת מתוקה, גבינה צהובה, חמאה, כרישה, שורש, גזר, לוף, בצל, יין, יין לבן יבש, מרק, קמח לבן, ציר ירקות, קרוטונים, מלח, טימין, דפנה, פלפל שחור, פטרוזיליה, שום
www.teamim.co.il
|
|
הירקות זמינים כל השנה, בריאים וטעימים. השימוש בהם לרוב הוא כתוספת או סלט. ולפעמים לא יודעים איך לשלב אותם: פירה זה תפוח אדמה – לא רק. סלט זה עגבניות, מלפפון, בצל- לא רק.
יש בירקות טעמים וצ..
ראש סלרי,ג'ין
, בשר, עוף, קרם פרש, שמנת, חמאה, תפוחי אדמה, עגבניות, מלפפונים, בצל, פלפלים, קישואים, חצילים, גזר, כרישה, פלפל חריף, צימוקים, כרוב, ברוקולי, כרובית, כרוב לבן, מיץ לימון, שמן זית, דבש, מרק, מיונז, פפריקה, פטרוזיליה, עשבי תיבול
www.teamim.co.il
|
|
מבשלים כרובית באידוי של ראש סלרי,חרדל ולימון, מוסיפים גרגרי חומוס מבושל ויוצקים רוטב פשוט של שמן זית, שום ויוגורט. למנה ירוקה מוסיפים עלי ריג'לה או נבטי חמניות. יש גם גרסה קרה ובנוסף אפשר ל..
ראש סלרי,ג'ין
, יוגורט, כרובית, חומוס, לימון, סלרי, פלפל חריף, מיץ לימון, שמן זית, חרדל, רוקט, שום, פלפל, מלח
www.teamim.co.il
|
תבשיל בקר בזעפרן ורוטב כוסברה ירוק
ראש סלרי,ג'ין
, שפונדרה בקר, בקר, בצל, תפוחי אדמה, גזר, לוף, חומוס, כוסברה, חומץ, חומץ בן יין לבן, שמן זית, עלי דפנה, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, מלח, שום, זעפרן, כמון, פלפל שחור
www.teamim.co.il
|
אתר "טעמים" בעקבות התוכנית בהגשת צחי בוקששתר, כולל את כל המתכונים מכל העונות שבהן התוכנית שודרה וכל יום מתאספים מתכונים וכתבות ומידע שימושי מתחום הגסטרונומיה.
ראש סלרי,ג'ין
, עוף, לימון, שורש פטרוזיליה, בצל, רוטב בשמל, פלפל לבן, מלח, ציפורן, עלי דפנה, פלפל אנגלי, גזר, פלפל שחור, פטרוזיליה, שמיר
www.teamim.co.il
|
מנה נפלאה ולא שגרתית עם ירקות שורש קצוצים ברביכת יין לבן ומרק עוף עם קוביות בשר נהדרות. בגלל שקשה להשיג חזה אווז בארץ, כדאי להשתמש בפסטרמה מעושנת
ראש סלרי,ג'ין
, חזה אווז, פסטרמה, בשר, שורש, סלרי, גזר, לוף, בצל, יין לבן, מרק עוף, שמן, קמח, גזר, מלח, פלפל, פטרוזיליה
www.teamim.co.il
|
רוטב יין שרדונה לדגים
ראש סלרי,ג'ין
, חמאה, גזר, שמפניון, פטריות, יין שרדונה, יין לבן, מיץ לימון, פילו, חלמון, פלפל, מלח
www.teamim.co.il
|
|
|