|
בכל פעם שאנחנו מכינים אוסובוקו טלה - מנת הדגל של המסעדה - נשארות כמויות אדירות של רוטב טעים-טעים, שהולך טוב עם פסטה וגם בריזוטו, אבל עם טוויסט קטן של תיבול, אפשר להפוך אותו למרק עדשים מקומי...
סלרי,יין אדום יבש,חמאה,בצל,-פלפל לבן,-אטריות
, צוואר טלה, אוסובוקו, עצם בקר, בשר, שורש פטרוזיליה, עגבניות, כוסברה, עדשים, תמר, גזר, שמן זית, פסטה, פילו, רוטב סויה, דבש, מרק, מרווה, כמון, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון של מסעדת פסטה מיאה
סלרי,יין אדום יבש,חמאה,בצל,-פלפל לבן,-אטריות
, בשר בקר טחון, חמאה מלוחה, חלב, עגבניות, רום, שמן זית, קמח לבן, ביצים, חלמון, בשמל, אגוז מוסקט, עלי דפנה, גזר, פלפל, מלח
food.walla.co.il
|
|
אם בישלתם צלי בשר עשיר או בף בורגיניון או אפילו גולאש ונשאר לכם רוטב טעים, סננו אותו, כמוסבר במתכון, הוסיפו נוזלים, והשתמשו בו כבסיס להכנת מרק מהסוג המופיע כאן
סלרי,יין אדום יבש,חמאה,בצל,-פלפל לבן,-אטריות
, אוסובוקו, עצם בקר, טלה, שורש פטרוזיליה, עגבניות, כוסברה, עדשים, גזר, שמן זית, רוטב סויה, דבש, מרק, מרווה, כמון, שום
food.walla.co.il
|
|
סלרי,יין אדום יבש,חמאה,בצל,-פלפל לבן,-אטריות
, בשר בקר טחון, חמאה מלוחה, חלב, רסק עגבניות, אגוזי מלך, רוטב בשמל, שמן זית, קמח, אגוז מוסקט, עלי דפנה, גזר, פלפל, מלח
rest.co.il
|
|
סלרי,יין אדום יבש,חמאה,בצל,-פלפל לבן,-אטריות
, בייקון, פילה מדומה בקר, בשר כתף, ציר בקר, בצל לבן, בצלי פנינה, פטריות שמפיניון, תפוחי אדמה, ברנדי, קמח, שמן קנולה, רסק עגבניות, פלפל, מלח, פטרוזיליה, טימין, ציפורן, עלי דפנה, שום, גזר
www.rotev.co.il
|
מילוי של חלק פחות פופולרי בבקר, אבל מאד טעים ועוצמתי בטעמיו, שמודגשים במרק. טיפ: אפשר להשתמש במילוי הזה גם בתוך בצק רביולי, ואז משתמשים בנוזל המצומצם הנהדר כרוטב.
סלרי,יין אדום יבש,חמאה,בצל,-פלפל לבן,-אטריות
, עצם בקר, זנב בקר, חלב, שורש פטרוזיליה, פינו נואר, בצל לבן, כרישה, גזר, ביצים, סוכר, קמח, בצק, מרק, פלפל שחור, רוזמרין, טימין, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
את הלזניה הזאת הכינה אמא של ג'ורג'ו, לאורה סופינו, שגרה בצפון איטליה, וכך בדיוק מגישים אותה במסעדה. הלזניה כה עשירה, עד שהיא מהווה ארוחה בפני עצמה
סלרי,יין אדום יבש,חמאה,בצל,-פלפל לבן,-אטריות
, בשר בקר טחון, גבינת פרמזן, חמאה מלוחה, יוגורט, חלב, עגבניות, שמן זית, פסטה, קמח, בצק, מרק, אגוז מוסקט, פלפל שחור, עלי דפנה, גזר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
סלרי,יין אדום יבש,חמאה,בצל,-פלפל לבן,-אטריות
, בשר בקר טחון, גבינת פרמזן, חמאה מלוחה, חלב, עגבניות, שמן זית, קמח, גזר, עלי דפנה, פלפל שחור, מלח, אגוז מוסקט
www.bishulim.co.il
|
סלרי,יין אדום יבש,חמאה,בצל,-פלפל לבן,-אטריות
, עגל חלב, שזיפים, גזר, יין, מחמאה, חומץ, קמח, שמן זית, שום, טימין, מלח, פלפל שחור, קינמון, ציפורן
www.cookshare.co.il
|
סלרי,יין אדום יבש,חמאה,בצל,-פלפל לבן,-אטריות
, עצם בקר, שפונדרה בקר, תפוחי אדמה, פורטבלו, פטריות, בצלצלים, סוכר חום, אגוז מוסקט, פלפל, שום, מלח
rest.co.il
|
|
|