|
סלרי עלים,סלרי,מלח,כתף בקר,-פסטה
, פילה מדומה בקר, בשר, ציר בקר, שעועית ירוקה, בצל, פטריות, תפוחי אדמה, עגבניות, יין לבן, שמן, הרב דה פרובאנס, גזר, טימין, בזיליקום, פלפל
www.rotev.co.il
|
|
מנה שיכולה למלא כל תפקיד (חוץ מקינוח) - ראשונה או עיקרית או תוספת.
סלרי עלים,סלרי,מלח,כתף בקר,-פסטה
, בשר בקר טחון, בשר טלה טחון, תפוחי אדמה, פלפל חריף, עגבניות, בצל, גזר, לוף, יין לבן יבש, גרעין, שמן זית, קמח מצה, ביצים, ניוקי, קלי, פטרוזיליה
www.mevashlim.com
|
|
האיטלקים מכינים את המנה הזאת עם יין ברולו משובח - בקבוק אחד לבישול (ועוד שניים לשתייה) ומגישים אותה עם דייסת תירס (פולנטה). אבל אפשר להחליף את הברולו בקברנה משובח, במרלו או בכל יין אדום רצינ..
סלרי עלים,סלרי,מלח,כתף בקר,-פסטה
, בשר בקר לצלי, שפונדרה בקר, בצל, גזר, יין אדום, שמן זית, פילו, קמח, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, עלי דפנה, רוזמרין, קינמון, מרווה, פלפל, שום
www.mevashlim.com
|
סלרי עלים,סלרי,מלח,כתף בקר,-פסטה
, בשר בקר, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, גזר, יין אדום יבש, שמן זית, בזיליקום, פלפל, שום
www.mevashlim.com
|
|
אפשר להשתמש בנתחים שונים לפי הטעם או התקציב. לצלי הזה יתאימו כתף, אנטרקוט או סינטה של בקר, אבל גם נתח נאה של טלה או עגל יעשו את העבודה.
סלרי עלים,סלרי,מלח,כתף בקר,-פסטה
, ציר בקר, ציר עוף, ביף בקר, פלפל חריף, עגבניות, כרישה, לימון, בצל, גזר, לוף, יין לבן, גרעין, שמן זית, מרק צח, קלי
www.mevashlim.com
|
|
מרק שמגיע מדרום איטליה, שם יש לירקות הירוקים טעמים של שדות אחרים, אבל גם לנו לא חסר. כך או כך, המפתח הוא אלתור. למרק יתאים כל עלה ירוק שעולה על הדעת, מכרוב ועד תרד, ממנגולד ועד חסה. הפעם נעס..
סלרי עלים,סלרי,מלח,כתף בקר,-פסטה
, עצם בקר, בשר, חסה ערבית, בצל ירוק, כרוב לבן, מנגולד, גזר, לוף, שמן זית, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח גס, טימין, שום
www.mevashlim.com
|
|
|
