|
לריזוטו האפונה הקלאסי הזה יש את אחד השמות החמודים בקולינריה האיטלקית: “ריזי א ביזי”. כאן הוספתי גם אספרגוס חלוט ובייקון מעושן. אם בוחרים באספרגוס עבים, שדווקא נחשבים לטובים יותר, מומלץ לקלף ..
מלח,יין,בצל שאלוט,אפונה,-ציר ירקות,-בצק
, ציר עוף, בייקון, חמאה, אספרגוס, שומר, לוף, יין לבן יבש, שמן זית, אורז, פלפל שחור
www.hashulchan.co.il
|