|
גיא פולק היה השף הראשון של הקופי בר ומי שהמציא את הקינוח הזה: מוס מוצק ועשיר במיוחד שמגישים קפוא. אפשר להכין אותו ברינגים אובאליים ולחלץ, כמו שעשיתי כאן, אבל הוא יהיה טעים באותה מידה גם בכלי..
אספרסו,-קפה שחור
, דג הרינג, שמנת מתוקה, חמאה, תפוחי עץ, ליים, שוקולד מריר, חלמון, אגוזים, קקאו, וניל, סוכר, קרם, קפה
www.hashulchan.co.il
|
|
אם יש שני טעמים שמגדירים אותי כישראלית, זה חלבה וקפה טוב. כשמשלבים אותם עם גבינת שמנת ושוקולד, מקבלים את הטירמיסו הישראלי הראשון. איך הקינוח ניצב באלכסון כל כך יפה? פשוט מניחים את הכוסות באל..
אספרסו,-קפה שחור
, גבינת שמנת, שמנת מתוקה, שומר, לוף, שוקולד לבן, פולי קקאו, קפה נמס, ביצים, טחינה, חלבה, קרם
www.hashulchan.co.il
|
|
2 מילויים שוקולדיים לסופגניה, שונים בטעמם אך זהים באופן הכנתם. ניתן להשתמש במילוי גם כציפוי חגיגי לסופגניות
www.hashulchan.co.il
|
|
הקינוח האיטלקי האהוב בטעמים של שנה מתוקה.
אספרסו,-קפה שחור
, גבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה, חמאה, תפוחי עץ, תפוחים, אמרטו, ליקרים, אבקת סוכר, חלבון, שוקולד, שקדים, קרם, קפה, דבש, חלה
www.hashulchan.co.il
|
|
הפסיפלורה וקליפת התפוז מדגישות את הטעמים של השוקולד הלבן. כדי לשמור על מרקם מושלם, מומלץ להקפיא את הטירמיסו בקופסה סגורה ולהוציא 10 דקות לפני ההגשה.
אספרסו,-קפה שחור
, גבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה, גבינה, חלב, קליפת תפוז, פסיפלורה, תפוזים, קוואנטרו, ליקרים, שוקולד לבן, ביסקוטי, חלמון, קפה נמס, קפה, קקאו, סוכר, קרם, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
גרי: לאורך השנים היו פה כמה טבחים, ולכל אחד היתה גרסה משלו לטירמיסו. מכל אחד לקחתי משהו אחר ויצרתי את הגרסה שלי, שלדעתי היא גרסה מנצחת למתכון האיטלקי הקלאסי.
אספרסו,-קפה שחור
, גבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה, אמרטו, ברנדי, ביסקוטי, חלמון, שוקולד, סוכר, קרם, קפה
www.hashulchan.co.il
|
|
קפה במאפה: עוגה בחושה עם ניחוח קפה משגע, שאפשר להכין בקלי קלות
אספרסו,-קפה שחור
, שמנת מתוקה, חמאה, דובדבן, אמרנה, שומר, אבקת אפיה, ביצים, סוכר, קמח, קפה, תמצית וניל
www.xnet.co.il
|
|
אספרסו,-קפה שחור
, חמאה, ליקרים, אבקת אפיה, סוכר חום, שוקולד, שקדים, ביצים, קמח, קלי, מלח
www.xnet.co.il
|
|
|