|
ג'ין,בשר,-ראש סלרי
, אווז, בצל, סלרי אמריקאי, כוסברה, שזיפים, יין אדום, אגוזים, שמן, סוכר, אגוזי מלך, מרק עוף, קינמון, מלח, פלפל שחור, גזר, ראס אל חנות
www.foodis.co.il
|
|
בחלבּ נהגו להכין את מלית הבשר של הלחמעג'ין בבית ואז הביאו אותה למאפיית הפיתות המקומית. שם, האופה רידד את תערובת הבשר על פיתה דקיקה וגדולה מהמאפייה, הכניס לטאבון ואפה
ג'ין,בשר,-ראש סלרי
, בשר בקר, רימון, תותים, בצל, בצק עלים, בצק פיצה, צנוברים, פטרוזיליה, פלפל שחור, קינמון, בהרט, מלח
food.walla.co.il
|
|
ג'ין,בשר,-ראש סלרי
, עוף, בקר, טלה, כתף טלה, ציר בקר, דג לוקוס, משמשים, בצל, שזיפים, יין אדום, סוכר חום, שקדים, שמן, שמיר, ג'ינג'ר, רוזמרין, פלפל שחור, מלח
www.foodis.co.il
|
|
מנה מהמיטבח המרוקאי.
ג'ין,בשר,-ראש סלרי
, דג צ'יפורה דניס, דג לבן, דג פרידה, דג לוקוס, פלפלון חריף, פלפל חריף, עגבניות, כוסברה, שומר, בצל, גזר, מיץ לימון, קוסקוס, שמן, זנגביל, כמון, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הציר הוא האחראי על טעמה של המנה. אפשר ציר דגים, עם ציר פירות, ובמיוחד ציר סרטנים, זה טעים עוד יותר. אפשר להכין בבית או לקנות ציר מוכן בחנויות הדגים המתמחות.
ג'ין,בשר,-ראש סלרי
, ציר דגים, פירות ים, סרטנים, שרימפס, דג דניס, לימון כבוש, מיץ לימון, חומץ בן יין אדום, רסק עגבניות, שמן זית, קוסקוס, עריסה, רוטב צ'ילי, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
ג'ין,בשר,-ראש סלרי
, אווז, בצל, סלרי אמריקאי, כוסברה, שזיפים, יין אדום, אגוזים, שמן, סוכר, אגוזי מלך, מרק עוף, קינמון, מלח, פלפל שחור, גזר, ראס אל חנות
www.foodis.co.il
|
ג'ין,בשר,-ראש סלרי
, אווז, בצל, סלרי אמריקאי, כוסברה, שזיפים, יין אדום, אגוזים, שמן, סוכר, אגוזי מלך, מרק עוף, קינמון, מלח, פלפל שחור, גזר, ראס אל חנות
www.foodis.co.il
|
|
מתכון של השף אילן סיבוני, מסעדת דארנא. מתאים במיוחד לארוחה שלצדה שותים יין הילולים אדום. הטעמים של הטלה והחבוש משלימים את הטעם הפירותי של היין הצעיר.
ג'ין,בשר,-ראש סלרי
, כתף טלה, עצם בקר, חבושים, סוכר, שמן, פלפל לבן, קינמון, ג'ינג'ר, זעפרן, מלח
food.walla.co.il
|
|
הטאג'ין הוא לכי חרס עם מכסה בצורת קונוס המשמש לתבשילי בשר טלה, עגל עוף או דגים. אלה מתבשלים בתוספת ירקות, על גחלים, גז פלטה חשמלית או כל מקור חימום אחר. מקור הטאג'ין בכפרים הברברים שבהם שימש..
ג'ין,בשר,-ראש סלרי
, כתף טלה, עצם בקר, ארטישוק ירושלמי, עגבניות, בצל, לוף, לפת, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל לבן, ג'ינג'ר, זעפרן, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא