מתכונים עם עגבניות, כרישה, יין אדום, חומץ ללא רוזמרין

קונפי עוף מושחר בליווי צ'אטני עגבניות הודי ואורז

עגבניות,כרישה,יין אדום,חומץ,-רוזמרין , שומן אווז, כרעי עוף, ציר עוף, עגבניות תמר, פלפל ירוק, חמוציות, בצל לבן, לוף, חומץ בן יין אדום, אורז פרסי, שמן זית, סוכר, זרעי כוסברה, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, ציפורן, שמיר, בהרט, דפנה, כמון, שום, מלח

ראו גם: מתכוני קונפי, מתכוני עוף, מתכוני מושחר

food.walla.co.il

צ'ורסקו עם תבשיל שעועית וצ'ימיצ'ורי אדום

ניצן רז, שף מסעדת סושי סמבה

עגבניות,כרישה,יין אדום,חומץ,-רוזמרין , נקניקיה, אנטריקוט בקר, נקניקיות צ'וריסו, סינטה בקר, מרגז, בשר, טלה, סלרי אמריקאי, פלפל חריף, בצל ירוק, פלפלים, שעועית, כוסברה, בצל, גזר, רסק עגבניות, שמן זית, רוטב צ'ילי, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, אורגנו, כמון, מלח

ראו גם: מתכוני תבשיל שעועית, מתכוני צ'ימיצ'ורי, מתכוני שעועית

food.walla.co.il

סלטים כארוחה בפני עצמה

עגבניות,כרישה,יין אדום,חומץ,-רוזמרין , כבד, חזה אווז, חזה עוף, גבינת קממבר, אבטיח, תפוחים, תמר, פטריות שמפיניון, תפוחי עץ, לוף, עגבניות שרי, עלי סלט, יין, קלי, אגוזי פקאן, סוכר, חרדל, דבש, שמן זית, אגוזי מלך, פלפל שחור, מלח, שום

ראו גם: מתכוני סלטים, מתכוני ארוחה

www.foodis.co.il

אחד הפלוסים שיש למזרח התיכון להציע, דהיינו השמש, הופקע מאיתנו לאחרונה באופן שערורייתי. מזל שאפשר להתנחם בכמויות של עגבניות שצועקות קיץ. תמי ורועי שיבק צובעים את האפרוריות בצבע אדום ומכינים קטשופ ביתי משגע

עגבניות,כרישה,יין אדום,חומץ,-רוזמרין , כבד, אבטיח, עגבניות שרי, בצל סגול, שומר, סלרי, לוף, בירה, קטשופ, קרם, לחם, סוכר חום, גרעין, שמן זית, שום, מלח, זרעי כוסברה, פלפל צ'ילי, פלפל שחור, בזיליקום, ציפורן, ג'ינג'ר

ראו גם: מתכוני קטשופ, מתכוני ביתי

food.nana10.co.il

סלט חסות ואננס בויניגרט תפוזים

עגבניות,כרישה,יין אדום,חומץ,-רוזמרין , דג סול, פטריות שמפיניון, עגבניות שרי, חסה ערבית, תפוזים, נבטים, אננס, לוף, חומץ בן יין אדום, שמן זית, פלפל שחור, בזיליקום, רוקט, מלח

ראו גם: מתכוני סלט חסות, מתכוני אננס, מתכוני ויניגרט

rest.co.il

בורשט אוקראיני

שנים רבות חיפשתי את טעם הבורשט שטעמתי אצל הדודה פולה בירושלים. שנים רבות ניסיתי מתכוני בורשט שפגשתי והתאכזבתי. את המתכון הזה מצאתי בספרו של Lesley Chamberlain שגריר אנגליה ברוסיה בשנים 1978/..

עגבניות,כרישה,יין אדום,חומץ,-רוזמרין , שומן אווז, חזה אווז, שפונדרה בקר, תפוחי אדמה, סלרי, כרוב לבן, בצל, גזר, לוף, סלק, סוכר, שמן, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, קורנית, שום, מלח

ראו גם: מתכוני בורשט

www.mevashlim.com

מרק שום ירוק

מתכון של השף פול ברטולי מתוך ספר מסעדת שה פניס בברקלי. כדאי להתעקש לחפש את גבעולי השום הירוק הצעירים מאוד, שאפשר למצוא בסביבות פסח בשווקים. מחוץ לעונה, נסו להשתמש בכרישה צעירה.