|
שוקולד מריר,שוקולד,אגוזים,-שמנת,-ליקר קפה
, צימוקים, חבושים, מיץ תפוזים, אבקת אפיה, אגוזי פקאן, אגוזי מלך, סוכר וניל, לחמניה, שקדים, שמרים, ביצים, שמן, קמח, קלי, בצק, גרגרי שומר, שומשום, אניס
www.pascalpr.co.il
|
|
הוויסקי - החומר הרטוב שבעוגה - הופך אותה ככל שעובר הזמן להרבה יותר טעימה (בתקווה שיישאר ממנה משהו). העוגה קלה להכנה ונטולת קמח.
שוקולד מריר,שוקולד,אגוזים,-שמנת,-ליקר קפה
, חמאה, וויסקי, קווה, יין, קורנפלור, חלבון, אגוזי פקאן, שקדים, ביצים, סוכר, קמח
www.hashulchan.co.il
|
|
גרסה דקדנטית לקינוח אמריקאי קלאסי.הקלתית מבוססת על מתכונו של אורי שפט (לחמים). הסוד שלו הוא שימוש בחומרי גלם קרים מאוד. המלית של דרבי פאי אמריקאי קלאסי, רק עם שוקולד צ'יפס משוקולד מריר 60% מוצקי קקאו.
שוקולד מריר,שוקולד,אגוזים,-שמנת,-ליקר קפה
, חמאה, ליים, וויסקי, ברנדי, שוקולד צ'יפס, אגוזי פקאן, ביצים, לחם, סירופ מייפל, קקאו, סוכר, קמח, בצק, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מבושלים ביין וארוזים בשוקולד ואגוזי ברס
שוקולד מריר,שוקולד,אגוזים,-שמנת,-ליקר קפה
, קליפת תפוז, אגסים, מיץ תפוזים, יין אדום, סוכר, מקל קינמון, ציפורן
www.hashulchan.co.il
|
|
לצורך טיגון הקנולי נדרשים גלילי במבוק או גלילי נירוסטה. שניהם לא קלים להשגה, אבל אפשר להשתמש בחרוטי מתכת, שאותם דווקא קל מאד להשיג. הם נמכרים בחנויות לכלי בית, חנויות מתמחות בקונדיטוריה ואפי..
שוקולד מריר,שוקולד,אגוזים,-שמנת,-ליקר קפה
, גבינת ריקוטה, קליפת לימון, קליפת תפוז, יין מרסלה, שמן בוטנים, אבקת סוכר, פיסטוקים, מי הדרים, קפה נמס, שקדים, חלמון, קקאו, קמח, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פרוסות התפוזים מחביאות תחתיהן קרם שקדים ואגוזי לוז מופלא. לקרם הזה יש כל כך הרבה שימושים, עד שהוא זכה במאפיית “מרגוזה” לשם משלו: לוז-תפוז. אפשר להחליף את קליפת התפוז בטעמים אחרים כמו למשל מי..
שוקולד מריר,שוקולד,אגוזים,-שמנת,-ליקר קפה
, חמאה, תפוזים, שומר, רום, אבקת סוכר, אגוזי לוז, קורנפלור, שקדים, ביצים, קמח, קלי, קרם, בצק, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
ריכוז מדהים של שוקולד (למעלה ולמטה) עם מלית של נוגט ודובדבנים מסוכרים.
שוקולד מריר,שוקולד,אגוזים,-שמנת,-ליקר קפה
, חמאה, דובדבן, שומר, יין, שוקולד לבן, אגוזי לוז, סוכר
www.hashulchan.co.il
|
|
בהקפאה חלב מרוכז ושוקולד מקבלים מרקם לעיס כמו של פאדג' ללא צורך במדחום סוכר. רק בקשה קטנה: הקפידו על איכותו של השוקולד המריר. בה טמון ההבדל בין פאדג' טעים לממכר.
שוקולד מריר,שוקולד,אגוזים,-שמנת,-ליקר קפה
, חלב, צימוקים, שומר, וויסקי, ברנדי, רום, אגוזי פקאן, שוקולד לבן, פיסטוקים, מי ורדים, סוכר, קרם, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
אחת מכוכבות הפסח במטבח שלי. עוגה יפה, גבוהה ועשירה עם משמשים מיובשים ואגוזים. מתקבלת עוגה גבוהה, ששומרת על עסיסיותה גם לאחר 4 ימים. מומלץ לאפות בתבנית סיליקון.
שוקולד מריר,שוקולד,אגוזים,-שמנת,-ליקר קפה
, חלב, משמשים, קוקוס, תפוחי עץ, שומר, וודקה, ליקרים, יין, פירורי לחם, אבקת סוכר, סוכריות, קמח מצה, ג'לי, ביצים, סירופ, קקאו, שמן, מרק, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
סוד קטן של קונדיטורים: כשמכינים עוגיות עם תוספות כמו אגוזים קצוצים, שוקולד צ'יפס או שברי שוקולד, מומלץ לשמור רבע מהתוספות בצד ולפזר אותן על העוגיות רגע לפני שהן נכנסות לתנור. זה יעניק לעוגיו..
שוקולד מריר,שוקולד,אגוזים,-שמנת,-ליקר קפה
, חמאה, ליים, שוקולד צ'יפס, אגוזי לוז, סוכר חום, קמח תופח, ביצים, גלידה, קקאו, בצק, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא