|
עוגה קלאסית שמוצאים כמעט בכל בית-קפה או דלי בניו-יורק: עשירה וקרמית, רכה, יפה, ישרה וחלקה (ללא סדקים), ובטעם נפלא. יש להכין את העוגה יום לפני ההגשה.
קמח,חמאה,ביצים,-שמרים,-פלפל ירוק
, גבינת שמנת, שמנת חמוצה, גבינה, אוכמניות, תותים, פטל, סוכר, תמצית וניל, מלח
www.ynet.co.il
|
|
בין שתיים או שלוש שכבות של גלידה מתחבאות חומיות (בראוניס) דקיקות.
קמח,חמאה,ביצים,-שמרים,-פלפל ירוק
, שמנת, אלכוהול, ברנדי, ליקרים, שוקולד מריר, סוכר, תמצית וניל
www.ynet.co.il
|
|
גרסה אישית שלי לאזני המן: הבצק - קלי קלות, המילוי - ריבה ואגוזים.
קמח,חמאה,ביצים,-שמרים,-פלפל ירוק
, משמשים, אגוזי פקאן, קמח תופח, מרגרינה, ריבה, סוכר, בצק, קינמון
www.ynet.co.il
|
|
הבנייה (Beignets) הוא כדור קטן ותפוח, פריך וזהוב מבחוץ, רך ואוורירי מבפנים, מבצק פחזניות מטוגן שמכינים בדקות ספורות בלבד. מקורו בטעות שאירעה באחד מהמנזרים בצרפת: הכדור, שהכינה נזירה צעירה וח..
www.ynet.co.il
|
|
נגיסה ראשונה תפגיש את הלשון עם שכבת בראוניז קטיפתית. בהמשך יתגלו טעמים מתוקים-חמצמצים של שכבת גבינה, ולסיום ידגדגו הפירורים את הלשון ויתמוססו לאיטם על החך. קונצרט.
קמח,חמאה,ביצים,-שמרים,-פלפל ירוק
, גבינה לבנה, שמנת מתוקה, שוקולד מריר, שוקולד לבן, סוכר חום, קקאו, תמצית וניל, מלח
www.ynet.co.il
|
|
זו גרסה בלי הרבה שוקולד, אבל עם הרבה דברים טובים אחרים.
www.ynet.co.il
|
|
החומרים מספיקים לכ-16 בראוניס.
קמח,חמאה,ביצים,-שמרים,-פלפל ירוק
, גבינת שמנת, גבינה, תפוזים, אספרסו, ליקרים, שוקולד מריר, אבקת אפיה, חלמון, סוכר, קלי, קפה, מלח
www.ynet.co.il
|
|
חש ק הם ראשי תיבות לחומרי הבצק - חמאה, שמנת וקמח.
קמח,חמאה,ביצים,-שמרים,-פלפל ירוק
, שמנת חמוצה, צימוקים, קוקוס, קמח תופח, ריבה, בצק, שומשום
www.ynet.co.il
|
|
באופן אישי אני אוהבת מאוד טופי, בעיקר תוצרת בית, ומכאן נולד הרעיון לשלב אותו עם אגוזים. זוהי גרסה אלגנטית יותר של פאי הפקאן המוכר, עשירה ומתוקה במיוחד, ולכן מומלץ להכינה במנות אישיות קטנות.
קמח,חמאה,ביצים,-שמרים,-פלפל ירוק
, שמנת מתוקה, אבקת סוכר, גלוקוזה, אגוזים, חלמון, דבש, מלח
www.ynet.co.il
|
|
טארט צרפתי קלאסי בנוסח נורמנדי, שהוא המסורתי והאופיני ביותר, אחד מהטובים בעולם, ונמצא דרך קבע בכל קונדיטוריה ובכל בית בצרפת. הטארט היפהפה עשוי מבצק חמאה פריך ועדין, ממולא בקומפוט תפוחים ביתי..
קמח,חמאה,ביצים,-שמרים,-פלפל ירוק
, חלב, תפוחים, לפת, מיץ לימון, ברנדי, ריבת משמשים, אבקת סוכר, קלי, קינמון, מלח
www.ynet.co.il
|
|
|
לעמוד הבא