|
הפתעה בתוך הפתעה: ממלאים תפוחים קטנים במרציפן ונועצים מקל קינמון. את התפוחים עצמם מטמינים בתערובת של עוגת שקדים בחושה ואופים.
אלכוהול,אבקת אפיה
, חמאה, תפוחי עץ, צימוקים, תפוחים, ברנדי, רום, אבקת סוכר, גרעין, מרציפן, שקדים, ביצים, קמח, קרם, מרק, מקל קינמון, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
רולדה נראית כמו דבר מורכב, אבל כל מי שגלגל אי פעם סושי יראה שהתנועה מגיעה בטבעיות. הסוד של הדס אלבק הוא לכסות את הבצק במגבת אחרי האפייה, לגלגל ולתת לו להפוך גמיש. את נטיפי השוקולד שמצופים בק..
אלכוהול,אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, תפוחי עץ, אמרטו, ברנדי, ליקרים, שוקולד מריר, שוקולד לבן, פולי קקאו, קפה נמס, ביצים, סוכר, קמח, קרם, דבש, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המרקם של העוגיות האלה נותן למושג פריכות משמעות חדשה. הסוד: שימוש בחלמונים של ביצים קשות (כן!). הבצק עתיר חמאה ועדין, ולכן בין הרידוד לחיתוך ולאפייה צריך לייצב אותו במקפיא. המתכון לקוח מספרו ..
אלכוהול,אבקת אפיה
, חמאה, שומר, רום, אבקת סוכר, שקדים, ביצים, חלמון, קמח, בצק, קינמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
גם עוגה בחושה יכולה להפוך לעוגת רושם משגעת. את המשמשים ברום אפשר להכין מראש ולשמור במקרר. את ממרח הערמונים אפשר להשיג בסופר, ליד ממרחי השוקולד
אלכוהול,אבקת אפיה
, חמאה, משמשים, רום, אבקת סוכר, ערמונים, שקדים, ביצים, קמח, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הטעמים של עוגת הרטרו המפורסמת הפכו לקינוח מתוחכם בכוס: דובדבנים, קירש, טורט קקאו ובמקום קצפת - קרם יוגורט. כדאי להשתמש ביוגורט בעל מרקם סמיך כמו יוגורט יווני מחלב בקר. אם תמצאו בחנויות האפיי..
אלכוהול,אבקת אפיה
, יוגורט, ליקר דובדבנים, רום, סירופ דובדבנים, שמן קנולה, סוכר חום, חלבון, חלמון, שוקולד, קקאו, קמח, קרם, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
החיבור המשולש - שוקולד, שזיפים וברנדי משובח - יוצר עוגה עשירה עם טוויסט, שמתאימה במיוחד לחג.
אלכוהול,אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, חמאה, שזיפים, ברנדי, יין, שוקולד מריר, חלבון, חלמון, ביצים, סוכר, קמח, קרם
www.hashulchan.co.il
|
|
מתוך הספר קפה ועוגה בסדרת פינת אוכל
אלכוהול,אבקת אפיה
, חמאה, שזיפים, שומר, קוניאק, שוקולד מריר, שקדים, ביצים, סוכר, קמח, קפה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגה בחושה עשירה בהשראה ג'מייקנית, עם ציפוי קראנצ'י מיוחד עוגה בחושה עם קוקוס ורום (צילום: שירן כרמל) function createCookie(name,value,days) {
if (days) {
var date = new Da..
אלכוהול,אבקת אפיה
, חמאה מלוחה, שמנת חמוצה, קוקוס, לימון, תפוזים, רום, קורנפלור, ביצים, סוכר, קמח, קלי
www.xnet.co.il
|
|
אלכוהול,אבקת אפיה
, חמאה, קוקוס, לימון, קוניאק, קורנפלור, ריבת חלב, חלמון, סוכר, קמח, קלי, תמצית וניל
www.xnet.co.il
|
|
אלכוהול,אבקת אפיה
, חמאה, ברנדי, שוקולד מריר, שיבולת שועל, סירופ תירס, סוכר חום, ביצים, קמח, קינמון, מלח
www.xnet.co.il
|
|
|