|
המתכון החושני הזה הוא אמנם המקור לכבד הקצוץ, אולם מבט חטוף ברשימת החומרים יבהיר שאין כלל מקום להשוואה. את החלמונים הבשריים שבמתכון ניתן למצוא במחלקת העופות באטליז.
בקר,בצל ירוק,אווז
, חזה אווז, כבדי עוף, מולארד, עוף, נקניק, בשר, פטריות, בצל, ליים, רום, יין, חלמון, ביצים, שמן, פלפל שחור, טימין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
בהמשך למאמר על החביתות, להלן דוגמא לחביתה פשוטה וטעימה
בקר,בצל ירוק,אווז
, חזה אווז, נקניק, נקניק סלמי, נקניק פרושוטו, ביצים, חלמון, שמן, פלפל שחור
www.cookshare.co.il
|
|
קרן השפע - מנה שיש בה הכל: בשר, פירות ים, אטריות ושפע תיבול. לא פלא שהפכה במהירות ליקירת הסועדים ב"ג'ירף". רובם, משום מה, מעדיפים אותה בגרסה הלא חריפה. אם גם אתם כאלה ותרו על שמן הצ'ילי
חומר..
בקר,בצל ירוק,אווז
, פילה חזיר, חזה אווז, פרגיות, עוף, עצם בקר, שרימפס, נבטים, כרישה, פלפל אדום, לוף, יין, שמן, אורז, רוטב סויה, רוטב צדפות, סוכר, שמן צ'ילי, אטריות ביצים, ספגטי, מרינדה, שמן שומשום, מלח, שום, ג'ינג'ר
www.cookshare.co.il
|
|
בקר,בצל ירוק,אווז
, חזה אווז, שוקיים עוף, פרגיות, עוף, בשר, סלרי, כרישה, לימון, גזר, לוף, רוטב צ'ילי מתוק, ציר ירקות, ביצים, טחינה, סילאן תמרים, רוטב סויה, שמן, קמח, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, רוזמרין, שומשום, דפנה, מלח
food.walla.co.il
|
|
לפני שהחורף יגמר ויפנה את מקומות לשמש הקופחת, הכינו מרק בטטות מתקתק בתיבול עדין של אגוז מוסקט ובצל ירוק קצוץ מעל
בקר,בצל ירוק,אווז
, חזה אווז, ציר עוף, בשר, קליפת תפוז, עגבניות, שעועית, עדשים, בטטה, מיץ תפוזים, מרק ירקות, שמן זית, אורז, סולת, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, פלפל, מלח
food.nana10.co.il
|
הארוחה בסיסית וקלה להכנה, יחד עם זאת היא עשירה בטעמים, פופולרית מאוד אצל חובבי בשר ומעושנים (וגם אצל ילדים שלא אוהבים ירקות באוכל שלהם) ומאוד מתאימה לחורף
בקר,בצל ירוק,אווז
, נקניקיה, חזה אווז, קבנוס, עצם בקר, בשר, בצל, יין, שמן צמחי, מרק צח, אורז, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
מכינים ציר עוף יפני מיוחד, שבא לשחזר את טעמו של ציר החזיר שמכינים במטבח המסורתי. להכנת הטארה שמתבלת אותו, משתמשים בשומן אווז (במקום שומן חזיר), שהוא קרוב יותר משומן עוף לדבר המקורי.
בקר,בצל ירוק,אווז
, שומן אווז, חזה עוף, עצם בקר, אצות, כרוב סיני, גזר, רוטב צדפות, רוטב סויה, אטריות, ביצים, מרק, פלפל צ'ילי, ג'ינג'ר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
בקר,בצל ירוק,אווז
, שומן אווז, אנטריקוט בקר, בשר בקר, שמן שומשום, פירורי לחם, פלפל שחור, ווסאבי, מלח
www.ynet.co.il
|
|
|