|
6-4 מנות • 10 דק’ הכנה • סלט סתווי
גבינת גאודה,-������ ������
, גבינת רוקפור, גבינה, גבינת צ'דר, סלרי, תפוחי עץ, אנדיב, לימון, יין, אגוזי מלך, פיסטוקים, שמן זית, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
בשלב ראשון מקרמלים באיטיות בצל וכרישה במחבת. אחרי כן מוסיפים את הנוזלים הארומטיים: יין לבן, ציר עוף ויין פורט ומבשלים 20 דקות נוספות. לגרסה עשירה יותר משתמשים בציר בקר.
גבינת גאודה,-������ ������
, ציר בקר, ציר עוף, גבינה, חמאה, בצל, כרישה, יין לבן יבש, יין פורט, לחם, שמן זית, לחם קל, מרק, פטרוזיליה, טימין, מרווה, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מי לא אוהב את מרק הדגל של המטבח הצרפתי, שנותן לפקעת החורפית את מרכז הבמה? במקור מסמיכים אותו עם קמח, אבל לא חייבים - אני מרסקת חלק מן המרק ומקבלת מרק סמיך וקרמי בלי גרם קמח.
גבינת גאודה,-������ ������
, עוף, גבינת פרמזן, גבינת אמנטל, גבינה, חמאה, בצל, ענבים, סלק, יין לבן חצי יבש, מיץ תפוחים, לחם, לחם קל, שמן, קמח, מרק, פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלי דפנה, טימין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
אני אוהב לחמים עם טוויסט. כאן השתמשתי בחומרים אוקראיניים כמו שיפון ושום ובטכניקה צרפתית. אני ממלא את הבצק בשיני שום מזוגגות ואז חותך אותו לשושנים ממש כאילו היה דייניש. ויש גם טריק קטן: אם לא..
גבינת גאודה,-������ ������
, תפוזים, בירה, חומץ בלסמי, קמח שיפון, סוכר חום, שמן זית, שמרים, לחם, בצק, דבש, פלפל שחור, רוזמרין, קינמון, ציפורן, מלח גס, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
אגסים וגבינה כחולה הולכים טוב יחד. המאפה הפריך שלפניכם ממחיש זאת היטב.
גבינת גאודה,-������ ������
, גבינת רוקפור, גבינה כחולה, שמנת מתוקה, אגסים, לימון, יין לבן, אגוזי מלך, בצק פילו, שמן זית, ביצים, לחם, סוכר, אגוז מוסקט, מקל קינמון, פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
גבינת גאודה,-������ ������
, גבינה צהובה, גבינת אמנטל, חמאה, חלב, בצל, זיתים, אגוזי מלך, ביצים, סוכר, קמח, בצק, פטרוזיליה, מלח
www.xnet.co.il
|
|
הכלאה בין פסטה לפשטידה עם ציפוי פריך של פירורי לחם פסטה אפויה עם עגבניות וגבינה (צילום: דני לרנר, סגנון: פסי ברניצקי) function createCookie(name,value,days) {
if (days) {
v..
גבינת גאודה,-������ ������
, גבינה צהובה, חמאה, עגבניות שרי, פירורי לחם, שמן זית, פסטה, פנה, פלפל שחור, טימין, מלח
www.xnet.co.il
|
|
גבינת גאודה,-������ ������
, גבינת פרמזן, גבינת שמנת, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, פטריות פורטובלו, פטריות יער, שמפניון, ביצים, קמח, לחם, אגוז מוסקט, פלפל שחור, טימין, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
גבינת גאודה,-������ ������
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, בצל סגול, צימוקים, בצל, כרישה, סוכר חום, שקדים, ביצים, קמח, בצק, אגוז מוסקט, פלפל שחור, טימין, מלח
www.xnet.co.il
|
|
גבינת גאודה,-������ ������
, גבינת קשקבל, גבינת שמנת, שמנת מתוקה, גבינת פטה, חמאה, חלב, עלי תרד, צנוברים, ביצים, פילו, קמח, אגוז מוסקט, פלפל שחור, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
|
לעמוד הבא