1 מתכונים עם חסה, גבינת פקורינו, גבינה צפתית

עםחסה

עםגבינת פקורינו

עםגבינה צפתית

מקורו של מרק הירקות הזה בדרום איטליה וליתר דיוק באזור פוליה (בחלק הדרום-מזרחי של המגף), שם אוהבים במיוחד זן מקומי של ברוקולי. אנשי דרום איטליה ממעיטים בשימוש בציר עוף או בשר ואוהבים את טעמם המקורי של הירקות.