|
אבי ביטון מגיש מתכון לתבשיל קדירה צרפתי של דגים, כרישה וגזרים בטעמים מעודנים של בזיליקום ויין לבן
טופו,חמאה,גזר
, חלב, יין לבן, קאווה, קמח, שמן זית, סולת, בזיליקום, שום, פלפל, מלח
www.mako.co.il
|
|
קוביות פילה סלמון עסיסיות, בתיבול מעודן על מצע תבשיל עדשים וטופו
טופו,חמאה,גזר
, דג סלמון, שמנת מתוקה, כוסברה, עלי תרד, עדשים, בצל, סלרי עלים, יין לבן, שמן זית, שום, פטרוזיליה, אורגנו, מלח גס, פלפל שחור, פלפל לבן, מלח, אגוז מוסקט
www.mako.co.il
|
|
קוביות פילה סלמון עסיסיות, בתיבול מעודן על מצע תבשיל עדשים וטופו
טופו,חמאה,גזר
, דג סלמון, שמנת מתוקה, כוסברה, עלי תרד, עדשים, בצל, סלרי עלים, יין לבן, שמן זית, שום, פטרוזיליה, אורגנו, מלח גס, פלפל שחור, פלפל לבן, מלח, אגוז מוסקט
www.mako.co.il
|
|
במסעדה באזור בולוניה, שבה עבדתי לפני שפתחתי את המסעדה בתל אביב, הכינו מרק תפוחי אדמה טעים עם שפע של פטריות טריות שגדלות באזור. כאן השתמשתי בשמפיניון ובירדן שיש אצלנו. אני באופן אישי לא אוהבת..
טופו,חמאה,גזר
, פטריות שמפיניון, פטריות מיובשות, פטריות ירדן, תפוחי אדמה, סלרי, תמר, בצל, שמן זית, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
טופו,חמאה,גזר
, שמנת מתוקה, בצל סגול, שעועית ירוקה, תפוחי אדמה, פלפל אדום, זוקיני, כוסברה, קישואים, פרסה, חצילים, תרד, לוף, רוטב סויה, שמן זית, אטריות, קארי, אורז, פפריקה מתוקה, מקל קינמון, פלפל שחור, כורכום, מסאלה, שום, מלח
saloona.co.il
|
|
מבוסס על מנה מוצלחת במיוחד של השף אודי שלומי ממסעדת ספון.
טופו,חמאה,גזר
, חמאה מזוקקת, אפונה סינית, פטריות, כוסברה, בצל, מיץ לימון, חלב קוקוס, רוטב סויה, קארי, סוכר, שמן, שום
food.walla.co.il
|
|
מתכון של השף גיא רודובסקי, ארמונות הרודס אילת
טופו,חמאה,גזר
, דג סלמון, שמנת מתוקה, סלרי עלים, עלי תרד, כוסברה, עדשים, בצל, יין לבן, שמן זית, אגוז מוסקט, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, פלפל לבן, אורגנו, מלח גס, שום
food.walla.co.il
|
|
טופו,חמאה,גזר
, פטריות שמפיניון, פטריות ירדן, תפוחי אדמה, סלרי, בצל, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
נזיד עדשים הוא ארוחה חורפית שלמה. הכפריים באלזס אוכלים אותו בערבי כפור עם לחם כפרי טרי מרוח בשכבה נדיבה של חמאה, וכוס יין אדום ליד. בכפרים מגישים את הנזיד בקערות חרס שחוממו מראש. מתכון של דליה רנו.
טופו,חמאה,גזר
, נקניקיה, בייקון, קבנוס, בשר, עדשים שחורות, סלרי, בצל, קוניאק, קמח, פלפל שחור, עלי דפנה, טימין, מלח
food.walla.co.il
|
|
מבוסס על מתכון של השף אודי שלומי ממסעדת ספון.
טופו,חמאה,גזר
, חמאה מזוקקת, אפונה סינית, פטריות, כוסברה, בצל, מיץ לימון, חלב קוקוס, רוטב סויה, קארי, סוכר, שמן, שום
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא