|
דג עסיסי הנאפה בתנור עם עגבניות, לפת ושומר ועובר אחר כך לבישול על הגז יחד עם חמאה ויין לבן ליצירת רוטב סמיך ועשיר בטעמים
יין לבן יבש,דג לוקוס,בצל ירוק,בצל,-רסק עגבניות
, חמאה, פלפל חריף, עגבניות, לפת, שומר, בצל לבן, שרדונה, יין לבן, מרווה, מלח ים
www.mako.co.il
|
|
מרק הבויאבז הוא מרק דגים ומהווה ארוחה שלמה בצלחת אחת טעים טעים
יין לבן יבש,דג לוקוס,בצל ירוק,בצל,-רסק עגבניות
, דג פרידה, דג מוסר, תפוזים, לימון, כרישה, שומר, סלרי, עגבניות, תפוחי אדמה, פסטיס, ליקרים, קלי, מרק, שמן זית, עשבי תיבול, פטרוזיליה, טימין, אורגנו, רוזמרין, בזיליקום, עלי דפנה, גזר, שום, פלפל שחור, מלח, זעפרן
www.cookshare.co.il
|
|
העיקרון הוא מכת חום קצרה וחזקה. מומלץ להכין בסמוך,ככל הניתן למועד ההגשה. את הרוטב ניתן להכין מראש. רצוי לעבוד במטבח מאוורר מאוד או בחוץ - המנה מייצרת הרבה עשן צורב.
יין לבן יבש,דג לוקוס,בצל ירוק,בצל,-רסק עגבניות
, כבד, חמאה, גמבה, ראש סלרי, גזר, רום, שמן זית, קפה, תערובת קייג'ן, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
כיסוי המנה בנייר כסף יוצר תהליך של אידוי, שכן אדי היין כלואים בתבנית. במקום הלוקוס אפשר להשתמש בפרידה או בדניס, אלא שאז יש לקצר את משך הבישול ל- 20-25 דקות.
יין לבן יבש,דג לוקוס,בצל ירוק,בצל,-רסק עגבניות
, דג פרידה, דג דניס, חמאה, קישואים, כרישה, סלרי, פלפל שחור, טרגון, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
יין לבן יבש,דג לוקוס,בצל ירוק,בצל,-רסק עגבניות
, פול, עגבניות, לימון, כוסברה, צימוקים, סלרי, לוף, שמן זית, סוכר, קלי, אגוז מוסקט, פלפל לבן, נענע, שום, מלח
www.mouse.co.il
|
|
כיסוי המנה בנייר כסף יוצר תהליך של אידוי, שכן אדי היין כלואים בתבנית. במקום הלוקוס אפשר להשתמש בפרידה או בדניס, אלא שאז יש לקצר את משך הבישול ל25-20- דקות.
יין לבן יבש,דג לוקוס,בצל ירוק,בצל,-רסק עגבניות
, חמאה, קישואים, כרישה, סלרי, פלפל שחור, טרגון, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
|
