מתכונים עם כרישה, בצל, אורז ללא בזיליקום

אושפלאו (פלוב)

זהו מאכל הדגל של יהדות בוכרה - יצירה משוכללת של אורז, בשר וגזר. המתכון הזה נוצר בחורף של שנת 2002 בסדנה של אוכל בוכרי. בלי לדבר מילה בעברית, רק בחיוכים ובשפה הבינלאומית של האוכל, מיה ושורה מ..

כרישה,בצל,אורז,-בזיליקום , בשר כתף, פלפל אדום, חומוס, גזר, לוף, שמן, זרעי כוסברה, זרעי כמון, פלפל שחור, שום, מלח

ראו גם: מתכוני אושפלאו, מתכוני פלוב

www.hashulchan.co.il

תבשיל שורשים עם קציצות דג

המתכון המלא לתבשיל שורשים עם קציצות דג של השף חיים כהן ממועדון ארוחת הערב עם מארינה מקסימיליאן בלומין

כרישה,בצל,אורז,-בזיליקום , דג טחון, שורש, לימון, כוסברה, סלרי, קולרבי, לבבות ארטישוק, לפת, שומר, לחם, שמן זית, פטרוזיליה, נענע, מלח, פלפל

ראו גם: מתכוני תבשיל, מתכוני שורשים, מתכוני קציצות דג

www.mako.co.il

באחש בוכארי אמיתי - תבשיל אורז בשר ולבבות בקוסברה

באחש בוכארי אמיתי מאכל בוכארי מסורתי מדהים בטעמו ובקלות הכנתו

כרישה,בצל,אורז,-בזיליקום , חזה בקר, בשר, כבד עוף, עוף, כוסברה, שמן תירס, רוטב סויה, אבקת מרק, פלפל שחור, מלח

ראו גם: מתכוני בוכארי, מתכוני תבשיל אורז, מתכוני בשר

www.cookshare.co.il

פשטידת קישואים כרישה וגבינה

פשטידת קישואים-פירגה פשטידת קישואים וכרישה מצרכים: תבנית 26 משומנת 6-8 קישואים במשקל של 700 גרם 2 בצלים קצוצים 5 כרישות קצוצות 2 שיני שום קצת שמיר/אורגנו כף סלט טחינה/חומוס קובייה גבינה בולג..

כרישה,בצל,אורז,-בזיליקום , גבינה בולגרית, גבינה צהובה, קישואים, חומוס, אטריות, שקדים, ביצים, טחינה, פסטה, שמן, קמח, פטרוזיליה, פלפל שחור, פפריקה, אורגנו, שמיר, שום, מלח

ראו גם: מתכוני פשטידת קישואים, מתכוני כרישה, מתכוני גבינה

www.pirge.co.il

ריזוטו חריימה

“בשכונה בה גדלתי בירושלים הדלתות של הבתים נשארו תמיד פתוחות, והאוויר הירושלמי הקר התערבב באדי התבשילים שהסתלסלו מהחלונות. כך שגם אם המוצא שלי הוא בעיקר כורדי (וקצת תורכי), המטבחים הצפון אפרי..

כרישה,בצל,אורז,-בזיליקום , עוף, דג לבן, דג פרידה, דג לוקוס, דג לברק, דג מוסר, גבינת פרמזן, חמאה, קליפת לימון, פלפל אדום, לימון, כוסברה, תותים, מיץ לימון, ציר ירקות, שמן זית, פפריקה, אריסה, כמון, מלח

ראו גם: מתכוני ריזוטו, מתכוני חריימה

www.hashulchan.co.il

מרק צ’ורבה

נזיד חמצמץ עשיר בירקות שורש, בשר ועצמות. קיימים לפחות 5 מיני צ’ורבה שאמא היתה מכינה לנו, כל אחד אופייני לאזור אחר ברומניה. הכי אני אוהב את הגרסה עם הכבש, שאני מכין מטלה של “מרינדו”. הלאושטיי..

כרישה,בצל,אורז,-בזיליקום , צלעות טלה, בשר, גמבה, פלפל ירוק, תפוחי אדמה, עלי סלרי, עגבניות, לימון, שורש, כרוב, מיץ לימון, יין, ביצים, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, גזר, שמיר, מלח

ראו גם: מתכוני מרק

www.hashulchan.co.il

ניוקי פורצ'יני עם סלסת סלק ופרמג'אנו

הסוד לניוקי אוורירי: הבצק צריך להיות חם, אחרת הוא סופח כמות כפולה של קמח והופך ליציקה דביקה. לכן מועכים את תפוחי האדמה בעודם לוהטים מהתנור ומערבבים את הקמח בזריזות אסרטיבית.