|
מתכון לתבשיל טלה ועגל בפויקה שיצא מעולה גם בסיר פשוט: קוביות עסיסיות של בשר עגל וטלה ומגוון ירקות שורש המתבשלים ביין אדום, סילאן וחרדל
כתף טלה,כרישה
, אוסובוקו, שפונדרה בקר, אסאדו בקר, בשר, צוואר טלה, גזר, תפוחי אדמה, בטטה, בצל, יין אדום, סילאן תמרים, חרדל, שום, פלפל אנגלי, עלי דפנה
www.mako.co.il
|
|
קדרה נהדרת של טלה, בתיבולים הודיים ארומטיים באדיבות השף אבי שטייניץ עבור "אדום אדום"
כתף טלה,כרישה
, עוף, בשר, טלה, בצל, ראש שום, לוף, פלפל חריף, לימון, קולרבי, מיץ עגבניות, שמן, סוכר חום, קארי, קלי, זרעי כוסברה, קימל, קינמון, מלח, פלפל שחור, בזיליקום
www.mako.co.il
|
|
קדרה נהדרת של טלה, בתיבולים הודיים ארומטיים באדיבות השף אבי שטייניץ עבור "אדום אדום"
כתף טלה,כרישה
, עוף, בשר, טלה, בצל, ראש שום, לוף, פלפל חריף, לימון, קולרבי, מיץ עגבניות, שמן, סוכר חום, קארי, קלי, זרעי כוסברה, קימל, קינמון, מלח, פלפל שחור, בזיליקום
www.mako.co.il
|
|
כתף טלה,כרישה
, ארטישוק, לימון, בצל, לוף, יין לבן, מרק עוף, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל שחור, פלפל לבן, רוזמרין, טימין, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
את המנה הזו הורישו לעולם מלכי בורגון והיא הפכה למנת ביסטרו קלאסית. מדובר בעצם בתבשיל לבנבן (לכאורה לא מגרה) של בשר בהיר (עגל חלב, עופות וטלה) או ירקות בהירים (לבבות כרוב או ראשי סלרי) ואפיל..
כתף טלה,כרישה
, ירך טלה, בצל, גזר, סלרי, לוף, שרדונה, לימון, מיץ לימון, קמח, שמן זית, חלמון, שום, עלי דפנה, מלח, פלפל
www.mevashlim.com
|
|
תבשיל מהביל של בשר כבש עם שלל ירקות.
כתף טלה,כרישה
, רסק עגבניות משומר, שעועית אדומה, תפוחי אדמה, בצל, גזר, לוף, פלפל שחור, פפריקה, כמון, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
מנת ביסטרו צרפתית שנוח מאד להכין אותה בבית, במיוחד בערב חג כשאין זמן לעסוק בהכנות של הרגע האחרון.
כתף טלה,כרישה
, ציר עוף, כוסברה, בטטה, בצל, גזר, לוף, יין לבן יבש, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל שחור, טימין, מרווה, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
השם מדבר בעד עצמו. קציצות טעימות להפליא שמתאימות לבישול חורפי ועליז, אך בעיקר לאביב ולפסח. אם משתמשים בירקות קפואים - המנה תהיה נהדרת בכל עת.
כתף טלה,כרישה
, ציר עוף, ארטישוק, סלרי, שומר, לוף, פול, אפונה ירוקה, אפונה, לימון, בצל, פלפל חריף, רום, חלה, ביצים, שמן זית, שום, פטרוזיליה, אגוז מוסקט, פלפל, מלח
www.mevashlim.com
|
כתף טלה,כרישה
, עצם בקר, סלרי, לוף, גזר, עגבניות, לימון, כוסברה, אורז, צנוברים, שמן זית, בהרט, שום, פטרוזיליה, נענע, מלח, פלפל שחור
www.mevashlim.com
|
כתף טלה,כרישה
, תפוחי אדמה, בצל, לוף, יין לבן יבש, שמן זית, טימין, פלפל, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|
לעמוד הבא