מתכונים עם לימון, ליים, בצק עלים ללא פודינג וניל, ללא חלמון

טארט גבינה בבצק עלים במלית פירות טריים

טארט גבינה בפירות יער-מעדנות שילוב מנצח של בצק עלים פריך,גבינה מתוקה ופירות יער טריים. טארט גבינה מבצק עלים בקישוט פירות טריים באדיבות מעדנות. מכינים את העוגה יום לפני ההגשה. התמונה והמתכו..

לימון,ליים,בצק עלים,-פודינג וניל,-חלמון , גבינת שמנת, שמנת חמוצה, גבינה, שעועית יבשה, פירות יער, דובדבן, תותים, תאנים, קיווי, תפוחי עץ, תפוזים, שומר, מנגו, פטל, יין, ביצים, ריבה, סוכר, קלי

ראו גם: מתכוני טארט גבינה, מתכוני בצק עלים במלית, מתכוני פירות טריים

www.pirge.co.il

כרוכיות שמנת עם לקום

כרוכיות שמנת עם לקום-פירגה עוגיות שמנת עם לקום-פירגה מגולגלות שמנת עם לקום אמא שלי נוסטלגית בת 84 וכל מה שהיא מכינה שווה זהב טהור. יש לה טאץ' מיוחד שהוא רק שלה והיא מעבירה לי אותו דרך המתכ..

לימון,ליים,בצק עלים,-פודינג וניל,-חלמון , נקניק, בקר, שמנת מתוקה, חמאה, צימוקים, בירה, אבקת סוכר, קמח תופח, מרגרינה, אגוזים, ריבה, פנה, שומשום

ראו גם: מתכוני כרוכיות, מתכוני שמנת

www.pirge.co.il

ספייחה-אחד המתכונים מג'עוני העתיקה

ספייחה מתכון עתיק מאד מראש-פנה ממשפחת שבבו. פעם בתקופת האנגלים, הערבים בג'עוני היו אופים את הספייח במאפיות שלהם-בבצק שמרים . היום הוסב הבצק לבצק עלים ומבטיחה שלא פחות טעים. המתכון זהה למתכון..

לימון,ליים,בצק עלים,-פודינג וניל,-חלמון , בשר בקר, עגבניות, צנובר, בצל, בצק שמרים, קולה, שמן, פנה, פלפל, מלח

ראו גם: אפונה! מתכונים

www.pirge.co.il

פיצה אלזאסית (Flammekueche)

אני מודה ומתוודה, שנתקלתי לראשונה בפיצה הטעימה הזו ברשת מסעדות צרפתית פופולרית וזולה בשם Flam’s, המגישה מבחר וריאציות למאפה הקליל הזה, שאוכלים בריבועים (עם בירה אלזאסית משובחת ליד). אבל לטעמ..

לימון,ליים,בצק עלים,-פודינג וניל,-חלמון , בייקון, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, קרם פרש, יוגורט, גבינה, בצל, בירה, יין, בצק פריך, שמן זית, קלי, אגוז מוסקט, פלפל שחור, מלח

ראו גם: מתכוני פיצה

www.hashulchan.co.il

כרובית בבצק עלים וקרם בשמל

כרובית היא הירק שהכי פחות מתאים לפאי, ובגלל זה היא מתאימה בול לכתבה הזו. אני משאיר את הכרובית שלמה, ונותן לשוליים המתנפחים של בצק העלים להתמצק סביבה בזמן האפייה. בסוף יוצא מן פרח כרובית, שמס..

לימון,ליים,בצק עלים,-פודינג וניל,-חלמון , דג הרינג, גבינת קשקבל, גבינת פרמזן, גבינת אמנטל, גבינה, חמאה, חלב, כרובית, לחם, בשמל, קמח, קרם, אגוז מוסקט, פלפל לבן, מלח

ראו גם: מתכוני כרובית, מתכוני בצק עלים, מתכוני קרם

www.hashulchan.co.il

מאפה זוקיני וגבינה צפתית

שתי דקות עבודה, והמאפה בתנור. הסוד הוא להשתמש בצפתית איכותית.

לימון,ליים,בצק עלים,-פודינג וניל,-חלמון , גבינה צפתית, קליפת תפוז, פלפל שאטה, זוקיני, מיץ לימון, שמן זית, פלפל שחור

ראו גם: מתכוני מאפה, מתכוני זוקיני, מתכוני גבינה צפתית

www.hashulchan.co.il

טארט ירקות שורש

מתוך גיליון 217, מרץ 2009 - גיליון האפייה הגדולמאפה רושם צבעוני ויפה, שטעים לאכול חם או פושר. שימו לב - עובי החיתוך משתנה מירק לירק בהתאם למשך הריכוך הדרוש לו. אפשר לגוון בירקות ובתיבול שלהם..