|
בשרו של הברווז טוב למאכל כל עוד לא מלאו לו שישה חודשים, ומשקלו עדיין לא הגיע ליותר מ-2.5 ק"ג. ברשתות השיווק ניתן לקנות רק ברווז קפוא, שהוא חריף בטעמיו ויבש יותר במרקמו מאשר הברווז הטרי, אבל עדיין נפלא לאכילה.
מלח,למון גראס,כרישה,חמאה,-ציר ירקות
, ברווז, עוף, כנפיים עוף, בשר, לבנה, גזר, לוף, בצל, פלפל שאטה, ליים, תפוזים, יין אדום, שמן זית, סוכר לבן, חומץ בן יין לבן, מרק עוף, קלי, שום, ג'ינג'ר, פטרוזיליה, מרווה, דפנה, רוזמרין, פלפל שחור, מלח ים
www.cookshare.co.il
|
|
זוהי מנה שהגשתי באחת המסעדות בה עבדתי כשפית.
את דג הדניס, ניתן להמיר בכל דג ים אחר.
מלח,למון גראס,כרישה,חמאה,-ציר ירקות
, דג דניס, בצל סגול, לוף, בצל, מרווה, פלפל
www.cookshare.co.il
|
מלח,למון גראס,כרישה,חמאה,-ציר ירקות
, שמנת מתוקה, כוסברה, קוקוס, בצל, גזר, רסק עגבניות, קארי, קרם, פלפל
www.mouse.co.il
|
|
|