|
גרסה קלילה למרק שעועית תימני, שמחליפה את עצמות הברך (השומניות יותר) בעצמות מוח וכוללת גם מנגולד טרי, שנותן חמצמצות מעודנת.
מלח,מוח עצם בקר,-גבינת רוקפור
, ציר בקר, שעועית לבנה, פלפל שאטה, מנגולד, בצל, חומוס, סלרי, תמר, רסק עגבניות, שמן זית, מצה, סוכר, קלי, דבש, מרק, פפריקה מתוקה, מקל קינמון, פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח גס, גזר, כמון, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
הפלא של התבשיל הבא תלוי לא רק במרכיביו, אלא באופן הכנתו האיטי שגורם למיזוג טעמים מענג
מלח,מוח עצם בקר,-גבינת רוקפור
, שריר בקר, בשר, עצם בקר, תפוחי אדמה, שמן קנולה, פלפל שחור, כורכום, קינמון
www.mako.co.il
|
|
מנה פשוטה ומיוחדת שמוח העצם, פירורי הלחם והבצל המטוגן מעניקים לה טעם יהודי טיפוסי. הניוקי המקוריים בונציה לא היו מתפוחי אדמה, שהגיעו לאזור רק במאה ה-16, אלא מלחם. היהודים המזרח אירופאיים שהג..
מלח,מוח עצם בקר,-גבינת רוקפור
, ציר בקר, ציר עוף, בצל, פירורי לחם, שמן זית, ביצים, קמח, פטרוזיליה, שום
www.mevashlim.com
|
|
כשאתם קונים בשר לסטייקים או לרוסטביף, בקשו מהקצב גם עצמות מוח לפי מספר המוזמנים. הגישו אותם כפי שמתואר.
מלח,מוח עצם בקר,-גבינת רוקפור
, מלח גס
www.mevashlim.com
|
|
המיוחד במתכון הזה הוא השימוש במוח עצמות כתחליף לחמאה המשמשת כהסמכת רטבים במטבחים לא כשרים.
מלח,מוח עצם בקר,-גבינת רוקפור
, אנטריקוט בקר, בקר, בצל שאלוט, יין אדום יבש, שמן קנולה, שמן תירס, קמח, פלפל שחור, טימין
www.mevashlim.com
|
|
מרק זה אכלתי באמסטרדם ביום חורף קר.
המתכון המוצע כאן הוא ואריציה על הנושא.
מתקבל מרק שהוא נזיד - אוכל נחמה בימי החורף הקרים.
מלח,מוח עצם בקר,-גבינת רוקפור
, נקניק סלמי, ציר בקר, אפונה יבשה, שורש, סלרי, בצל, גזר, שמן קנולה, קרוטונים, פלפל שחור, מלח ים
www.mevashlim.com
|
מלח,מוח עצם בקר,-גבינת רוקפור
, גבינת פרמזן, חמאה, פטריות יער, פטל אדום, מרלו, קברנה סוביניון, יין אדום, אורז ריזוטו, בזיליקום, פלפל
www.mevashlim.com
|
|
מאת: 'קפה קפה' אצל מוצ'ניק – נווה אביבים, נס ציונה
מלח,מוח עצם בקר,-גבינת רוקפור
, בשר בקר, חומוס, שעועית לבנה, שעועית אדומה, שעועית, בצל, תפוחי אדמה, דבש, סילאן תמרים, שמן, ביצים, פפריקה מתוקה, קימל, פלפל
www.2eat.co.il
|
|
זהו מתכון הדגל של בירת חבל לומרדיה ושל צפון איטליה בכלל. ישנן, כמובן, לא מעט גירסאות למתכון וזו הקלאסית ביותר.
מלח,מוח עצם בקר,-גבינת רוקפור
, ציר בקר, ציר עוף, גבינת פרמזן, חמאה, בצל, יין אדום, אורז ריזוטו, פלפל שחור, זעפרן
www.mevashlim.com
|
מלח,מוח עצם בקר,-גבינת רוקפור
, בשר בקר, חומוס, שעועית לבנה, שעועית אדומה, שעועית, בצל, תפוחי אדמה, קפה, דבש, סילאן תמרים, שמן, ביצים, פפריקה מתוקה, קימל, פלפל
www.foodis.co.il
|
|
|
לעמוד הבא