|
את הארטישוק אפשר למצוא בשווקים מדצמבר ועד מאי. אפשר אמנם לשמרו בהקפאה, אבל כדאי לנצל חודשים אלו ולהכין ממנו, כשהוא טרי, מיני מטעמים. מבין הממולאים, אין ספק שזה חגיגי מכולם, הן משום שהוא נדיר..
www.ynet.co.il
|
בטטה קסביה הוא שמו המרוקאי של הארטישוק הירושלמי, ששיא עונתו בסוכות. בארוחות החג המרוקאיות הוא מופיע בדרך כלל עם בשר כבש בתבשיל חגיגי. אפשר להכין את התבשיל גם עם בשר בקר.
מרק,בשר כבש,ארטישוק
, שריר בקר, עוף, בקר, ארטישוק ירושלמי, לוף, מיץ לימון, שמן, אגוז מוסקט, פלפל שחור, אבקת מרק, עלי דפנה, כורכום, שום
www.ynet.co.il
|
מרק,בשר כבש,ארטישוק
, צנובר, תפוחים, לימון, בצל, מיץ לימון, אבקת אפיה, מרק עוף, פטרוזיליה, פלפל שחור, קינמון, כמון, כורכום, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
|