|
בשרו של הברווז טוב למאכל כל עוד לא מלאו לו שישה חודשים, ומשקלו עדיין לא הגיע ליותר מ-2.5 ק"ג. ברשתות השיווק ניתן לקנות רק ברווז קפוא, שהוא חריף בטעמיו ויבש יותר במרקמו מאשר הברווז הטרי, אבל עדיין נפלא לאכילה.
מרק,כרישה,גזר,גבינה לבנה,-קורנפלור
, ברווז, עוף, כנפיים עוף, בשר, חמאה, לבנה, לוף, בצל, פלפל שאטה, ליים, תפוזים, יין אדום, שמן זית, סוכר לבן, חומץ בן יין לבן, מרק עוף, קלי, שום, ג'ינג'ר, למון גראס, פטרוזיליה, מרווה, דפנה, רוזמרין, פלפל שחור, מלח ים
www.cookshare.co.il
|
|
אני משרה חבילות של שעועית לבנה או חומוס לאחר החלפה של מים במשך כ-2 ימים מסננת
את המים מיבשת מעט ומקפיאה מנות סגורות היטב בניילון בהקפאה.
מרק,כרישה,גזר,גבינה לבנה,-קורנפלור
, עוף, לבנה, בצל, לוף, סלרי, לימון פרסי, רסק עגבניות, חוואיג', שום, אבקת מרק, פלפל שחור, פפריקה, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
ברנואז=חיתוך לקוביות קטנות ושוות בגודלן.
במרקים משתמשים לרוב בשיטת "ברנואז" כדי שכל הירקות יתבשלו יחד בצורה אחידה.
מרק,כרישה,גזר,גבינה לבנה,-קורנפלור
, לבנה, בצל, סלרי, שורש פטרוזיליה, מנגולד, חומוס, שמן זית, שום, סודה לשתיה
www.cookshare.co.il
|
מרק,כרישה,גזר,גבינה לבנה,-קורנפלור
, עוף, שמנת, גבינת קממבר, גבינה, בצל, לוף, רסק עגבניות, לחם, שמן זית, טוסט, סוכר, קמח, פלפל שחור, בזיליקום, אבקת מרק, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
|
