|
המתכון הזוכה של אינה קראבצקי, המאסטר שף הראשון של ישראל - סיגר פיצוחים ונתחי רוסט סינטה על קרם ארטישוק ירושלמי
משמשים,יין אדום,חרדל
, סינטה בקר, אנטריקוט בקר, שמנת מתוקה, חמאה, ארטישוק, ארטישוק ירושלמי, בצל אדום, צימוקים, תאנים, תמר, מיץ לימון, יין, שמן זית, קרם, סוכר, בצק פילו, אגוזי מלך, פיסטוקים, אגוזים, בוטנים, שקדים, אגוזי קשיו, טחינה, רוזמרין, טימין, מלח, פלפל שחור
www.mako.co.il
|
|
מעדן אמיתי שאהרוני אוהב במיוחד
משמשים,יין אדום,חרדל
, שורש, בצל, יין אדום יבש, שמן זית, דבש, חרדל דיז'ון, רוטב סויה, פלפל שחור, מלח, טימין, ג'ינג'ר, שום, עירית
www.mako.co.il
|
|
משמשים,יין אדום,חרדל
, שריר בקר, כתף בקר, צימוקים, בצל, רוטב סויה, דבש, פלפל אנגלי, עלי דפנה, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
מתכון של של רותי קרניאל, SPICES
משמשים,יין אדום,חרדל
, עוף, ראש סלרי, אגסים, בצל, חרדל דיז'ון, שמן זית, צנים, דבש, פלפל שחור, שום, מלח
food.walla.co.il
|
במיוחד לחובבי הבשר האדום - פילה בקר לצד בצלי שאלוט מקורמלים ורוטב יין מרסלה
משמשים,יין אדום,חרדל
, צלעות טלה, פילה בקר, בשר, בצלצלים, לימון, אננס, לדר, יין מרסלה, חומץ בלסמי, סוכר חום, שמן זית, פלפל שחור, רוזמרין, טימין, נענע, שום, מלח
food.nana10.co.il
|
משמשים,יין אדום,חרדל
, ציר בקר, אגסים, תאנים, משמש מיובש, בצל, כוסברה, חרדל דיז'ון, שום, כמון, פלפל, מלח
www.foodis.co.il
|
משמשים,יין אדום,חרדל
, ציר בקר, אגסים, תאנים, משמש מיובש, בצל, כוסברה, חרדל דיז'ון, שום, כמון, פלפל, מלח
www.foodis.co.il
|
משמשים,יין אדום,חרדל
, עוף, בצל, ראש סלרי, אגסים, חרדל דיז'ון, דבש, צנים, שמן זית, שום, פלפל שחור, מלח
www.cookshare.co.il
|
תאור הנתח: מדובר בחלק קטן ומובחר הצמוד לפלדה. הוא מכונה רוטפלייש אצל הקצבים ו- Onglet אצל הצרפתים, אשר מעריכים אותו הערכה רבה. זהו נתח סיבי בעל טעם בשרי מאוד. הנתח הנקי שוקל בערך קילוגרם, ומומלץ להכינו שלם.
משמשים,יין אדום,חרדל
, סטייק, בשר, כבד, פלפל אדום, קישואים, ברוקולי, זוקיני, כרובית, בצל, לדר, חומץ בן יין אדום, שמן זית, דבש, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שילוב מנצח של תיבול ותוספות מוסיפות.
גם צורת ההגשה חשובה!.
משמשים,יין אדום,חרדל
, כתף בקר, משמש מיובש, שזיף מיובש, בצל שאלוט, שורש, סלרי, גזר, לוף, יין אדום יבש, שמן זית, דבש, פפריקה מתוקה, פטרוזיליה, פלפל שחור, אבקת מרק, מלח גס, טימין, שום
www.mevashlim.com
|
|
|