|
כיאה למטבחים “עניים” מטבחי היהודים משופעים בירקות ממולאים, וכל עדה גאה עד טירוף בממולאים שלה. הממולאים בנוסח סורי בכלל וחאלבּי בפרט עולים על כולם בעושר ובעידון הטעמים. הרוטב מבוסס על רכז רימ..
משמשים,מלח,מיץ רימונים
, בשר בקר טחון, חצילים, קישואים, שזיפים, בצל, לימון, תמר, מיצים, רכז רימונים, אורז פרסי, שמן קנולה, שמן זית, סוכר, דבש, פלפל אנגלי, נענע, פלפל שחור, שום
www.hashulchan.co.il
|
משמשים,מלח,מיץ רימונים
, משמש מיובש, צימוקים, עלי תרד, תאנים, בטטה, מיץ תפוזים, מיץ לימון, אגוזי פקאן, אגוזי קשיו, חומץ בלסמי, רוטב סויה, סוכר, פלפל לבן
www.chef-lavan.co.il
|
|
במקור, אחרי שטוחנים ומתבלים את בשר הדג מכניסים אותו בחזרה לתוך העור, משחזרים את צורת דג המקורית ואופים כך. במתכון שלהלן הדג הממולא הפך לקציצות דגים, כדי להקל על ההכנה.
משמשים,מלח,מיץ רימונים
, דג לוקוס, חמאה, חלב, מלפפונים חמוצים, שורש פטרוזיליה, גמבה, כוסברה, בצל, סלרי, אגוזי מלך, גרעין, ביצים, שמן, שום
www.ynet.co.il
|
משמשים,מלח,מיץ רימונים
, שעועית אדומה, שעועית לבנה, תפוחי אדמה, צימוקים, חמוציות, שזיפים, חבושים, חצילים, בצל, גרעין, סילאן תמרים, שמן, קלי, פלפל
www.chef-lavan.co.il
|
|
מתכון לט"ו בשבט, תבשיל משובח בניחוח פרסי, של בשר, חבושים ועוד.
משמשים,מלח,מיץ רימונים
, שריר בקר, בשר, תפוחי עץ, חבושים, דובדבן, שזיפים, בצל, גרעין, רסק עגבניות, סילאן תמרים, סוכר, שמן, כורכום, פלפל
www.2eat.co.il
|
משמשים,מלח,מיץ רימונים
, שריר בקר, בשר, תפוחי עץ, חבושים, דובדבן, שזיפים, בצל, גרעין, רסק עגבניות, סוכר, שמן, פלפל, כורכום
www.foodis.co.il
|
|
אחת המנות היותר מפוארות של המסורת הקולינרית של קהילת יהדות סוריה. המתכון טיפה מסובך, אבל שווה את המאמץ. לא מדובר כאן בקציצות קובה קטנות הדורשות מיומנות ידנית של שען, אלא קובות גדולות ונוחות ..
משמשים,מלח,מיץ רימונים
, בשר בקר טחון, בשר טלה טחון, משמש מיובש, סלרי, בצל, מיץ לימון, רכז רימונים, אורז פרסי, צנוברים, שמן זית, סוכר, גרגירי כוסברה, פלפל שחור, קינמון
www.mevashlim.com
|
משמשים,מלח,מיץ רימונים
, בשר בקר טחון, טלה, ראש סלרי, כוסברה, בצל, לימון, אורז פרסי, צנוברים, שמן זית, סירופ, סוכר, פלפל שחור, קינמון
food.walla.co.il
|
|
|
