מתכונים עם נענע, יין, גרעין ללא סוכר

קוסקוס עם ירקות קיץ קלויים והמון עשבי תיבול

המתכון הזה שונה מעט ממתכוני קוסקוס רגילים, מפני שבמקום לבשל או לאדות את הקוסקוס, אני משרה אותו כמות שהוא ומתבל ברוטב ממש טעים. לדעתי זה מה שנותן לו מירקם נגיס ומעניין.

נענע,יין,גרעין,-סוכר , דג סול, גמבה, בצל ירוק, קישואים, אספרגוס, כוסברה, מיץ לימון, חומץ בן יין אדום, שמן זית, קוסקוס, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, מלח

ראו גם: מתכוני קוסקוס, מתכוני ירקות, מתכוני קיץ

www.ynet.co.il

קבאב כבש גלילי בסגנון דיאנה

קבאב יחודי בטעמו מדהים טעים עסיסי מכניס אווירה רעננה

נענע,יין,גרעין,-סוכר , צוואר כבש, בשר, עגל חלב, עגבניות, בצל, כוסברה, קליפת לימון, שמן, צנוברים, עמבה, פטרוזיליה, פלפל שחור, בהרט, מלח, קינמון, ציפורן, זרעי כמון, אגוז מוסקט, פפריקה, פלפל

ראו גם: מתכוני קבאב, מתכוני כבש, מתכוני גלילי

www.cookshare.co.il

ריזוטו אתרוג, אפונה ונענע

האתרוג שנותר בתום החג יכול לבשם ולהעניק טעם מיוחד לתבשילים, מרקים ומאפים. הנה אפשרות אחת

נענע,יין,גרעין,-סוכר , עוף, גבינת פרמזן, חמאה, אפונה, אתרוג, יין לבן, ציר ירקות, שמן זית, אורז, קלי, פלפל שחור, מלח

ראו גם: מתכוני ריזוטו, מתכוני אפונה ונענע, מתכוני אפונה

food.walla.co.il

רול וייטנאמי

מכונה לפעמים summer roll. מדובר בעלה אורז ממולא, שלא פוגש מקור חום ונאכל טרי, קר ורענן. במילים אחרות: כדאי לאמץ לחום יולי-אוגוסט, לארוחה שבה כל סועד מגלגל לעצמו את המנה.

נענע,יין,גרעין,-סוכר , שרימפס, בצל ירוק, מלפפונים, שומר, ליים, חסה, רוטב צ'ילי מתוק, אטריות אורז, בוטנים, גזר

ראו גם: מתכוני רול, מתכוני וייטנאמי

www.hashulchan.co.il

רוטב לורטאנו

שם הרוטב נגזר משם המחוז הפרואני לורטו, והוא מוגש בדרך כלל על נתחי דג צלויים בגריל או מטוגנים. המתכון האופייני נלקח ממסעדה מקומית ידועה ששמה "la maloca".

נענע,יין,גרעין,-סוכר , ציר דגים, חמאה, חלב, פלפל אדום, בצל אדום, יין לבן יבש, מרק צח, קמח, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, פלפל לבן, דפנה, שום, מלח

ראו גם: מתכוני רוטב

www.ynet.co.il

אפשר להגיש את הקלמארי על בסיס של רוטב עגבניות שייצור ניגוד של צבע וגיבוי לטעם, עם קוסקוס מתובל, על בסיס סלט עלים בוינגרט או פשוט על צלחת חמימה ועליה זילוף של שמן זית וחומץ בלסמי מרוכז. מתכון של רפי שתיים.