|
אורלי פלאי-ברונשטיין: “בולגרים הם בשלנים מעולים ויעילים, שלא ששים לזרוק שום דבר לפח, גם לא קליפות תפוזים. הסלאדקו (מתוק בבולגרית) הוא מעדן יפהפה שמכינים מקליפות תפוזים, והוא משמש בין השאר לשבירת הצום.”
סוכר,לבנה,גבינה לבנה
, בולגרית, תפוזים, משמשים, לוף, מיץ לימון, יין, סירופ, קלי, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
פשטידת גבינות וחצילים במעטה עלי גפן פשוט ללא מילים
סוכר,לבנה,גבינה לבנה
, גבינה בולגרית, עלי גפן, שומר, חצילים, שמן זית, ביצים, סולת, צנוברים, שמיר, פלפל, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
מתכון וטיפים: כך תכינו בקלות ובמהירות בורקיטס פריכים עם מילוי גבינה משגע יקבלו בהתלהבות כל גבינה שאתם אוהבים. בורקיטס (צילום: טל אברזל)
הבצק צריך להיות קצת רטוב (צי..
סוכר,לבנה,גבינה לבנה
, גבינה בולגרית, גבינה צפתית, שמנת חמוצה, גבינת פטה, גבינת קוטג', תפוחי אדמה, עגבניות, פטריות, זיתים, תירס, תרד, מיץ לימון, אבקת אפיה, בצק פילו, קמח מלא, חלבון, חלמון, ביצים, חומץ, שמן, סודה לשתיה, עשבי תיבול, פלפל שחור, שומשום, מלח גס, פרג, קצח
www.xnet.co.il
|
|
בורקיטס במילוי גבינות
סוכר,לבנה,גבינה לבנה
, גבינה בולגרית, גבינה צפתית, שמנת, מיץ לימון, אבקת אפיה, שמן קנולה, חלבון, חלמון, ביצים, קמח, בצק, סודה לשתיה, פלפל שחור, שומשום, מלח
www.foodsdictionary.co.il
|
|
פלאצנטה השטרודל הרומני הנודע במילוי גבינה מתוק, מלוח, עם תפוחי עץ, אופרי אחר
זה טעים זה מדהים בן דוד רחוק של הבויוס הטורקי או השטרודל הוינאי
סוכר,לבנה,גבינה לבנה
, גבינה בולגרית, גבינה, גבינה צהובה, חמאה, צימוקים, תפוחי עץ, לימון, בצק, קמח, שמן, ביצים, סוכר וניל, קלי, שקדים, אגוזי לוז, מלח, קינמון
www.cookshare.co.il
|
|
איסמעיל הוסיף טעמים מקומיים למאפים הבלקניים. אם לא מוצאים זעתר טרי, גם אורגנו או תימין יעבדו מצוין. את הבצק אפשר למלא במליות אחרות, כמו למשל חצילים עם גבינות, בזיליקום וקימל (מתכון בהמשך).
סוכר,לבנה,גבינה לבנה
, גבינה בולגרית, גבינת עיזים, גבינת פרמזן, גבינת קשקבל, גבינת ריקוטה, חמאה, חלב, חצילים, בצל, צנוברים, שמן זית, שמרים, ביצים, קמח, בצק, פלפל שחור, בזיליקום, שומשום, מלח גס, סומאק, קימל, זעתר, קצח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא