|
אחת מכוכבות הפסח במטבח שלי. עוגה יפה, גבוהה ועשירה עם משמשים מיובשים ואגוזים. מתקבלת עוגה גבוהה, ששומרת על עסיסיותה גם לאחר 4 ימים. מומלץ לאפות בתבנית סיליקון.
סירופ,מרק,ליקרים
, חלב, משמשים, קוקוס, תפוחי עץ, שומר, וודקה, יין, שוקולד מריר, פירורי לחם, אבקת סוכר, סוכריות, קמח מצה, אגוזים, ג'לי, ביצים, קקאו, שמן, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
סורבה מרציפני במרקם מושלם, גם ללא שימוש במכונת גלידה
סירופ,מרק,ליקרים
, יוגורט, ליים, רוזטה, אמרטו, אגוזים, שקדים, גלידה, סורבה, סוכר
www.hashulchan.co.il
|
|
בדרך כלל אני מכינה את הפנקוטה בתבנית שקעים רגילה (מסיליקון), אבל אפשר לקנות תבניות סיליקון עם שקעים קטנטנים ולהכין מיקרו-פנקוטות כמו בתמונה. מי שרוצה תוספת טעם תפוזי יכול לקשט את המנה בסלילי..
סירופ,מרק,ליקרים
, שמנת מתוקה, חלב, קליפת תפוז, מיץ תפוזים, יין, שוקולד לבן, קורנפלור, ג'לי, סוכר, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
תפוז מרוקן מתוכנו, ממולא במוס תפוז עדין ובישקוטים, וההפתעה — פרלינה אגוזי לוז מקורמלים. אפשר להכין גם בגביעים מזכוכית.
סירופ,מרק,ליקרים
, גבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה, חמאה, מיץ תפוזים, יין, שוקולד לבן, אגוזי לוז, פיסטוקים, ביסקוטי, סוכר, קרם
www.hashulchan.co.il
|
|
קינוח דובדבנים-פירגה
מוס דובדבנים חלבי בציפוי שוקולד חם או קר
כמה פשוט,קליל וממכר
שמים במיקסר:
מיכל שמנת מתוקה
500 גרם גבינה לבנה 5%
100עד גרם אבקת סוכר (אפשר לשים רק 50 גרם ולטעום אם מספי..
סירופ,מרק,ליקרים
, גבינה לבנה, שמנת מתוקה, חלב, דובדבן, אמרטו, סירופ שוקולד, שוקולד מריר, פודינג וניל, אבקת סוכר, שקדים, גלידה, צנים, קלי
www.pirge.co.il
|
|
מוס פסיפלורה
מתכון מקורי שהבאתי איתי מהמשפחה שלנו בברזיל.
מי שממש ממש לא סובל ג'לטין ימצא בטיפ למטה את התחליף האלטרנטיבי.
המוס משכר וטעים ברמות קשות. אהבתי את טעם הסירופ הלימוני בתחתית המוס...
סירופ,מרק,ליקרים
, שמנת מתוקה, חלב ממותק, פסיפלורה, לימון, פודינג וניל, סירופ פטל, ג'לי, קרח
www.pirge.co.il
|
|
מנה שכבשה את המסעדנות המקומית וזכתה להמון גרסאות. המתכון פורסם לראשונה בגיליון 70 של על השולחן
סירופ,מרק,ליקרים
, שמנת מתוקה, תפוחי עץ, אמרטו, יין, חלמון, שקדים, חלבה, סוכר, פרג
www.hashulchan.co.il
|
|
קינוח שוקולד קטלני — עשיר, דחוס ושוקולדי, שמשתדך מצוין עם הרוטב החמצמץ של פירות היער ועדינות הווניל.
סירופ,מרק,ליקרים
, חמאה, חלב, קליפת תפוז, פירות יער, תפוחי עץ, בצל, לוף, מיץ תפוזים, אספרסו, יין, שוקולד מריר, פיסטוקים, סוכר חום, חלמון, ביצים, קרח, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
האמ-אמא של הרממ: טורט וניל קנוי, גלידת לימון, 2 אשכולות ענבים וחפיסת גליליות (הוופל החתיך, שגם יוסיף עניין למרקם הרך). העוגה המוכנה נשלחת למקפיא על ענביה. הם קופאים אך נשארים רכים, במרקם שונה ונהדר ובטעם של ממתק.
סירופ,מרק,ליקרים
, ענבים ירוקים, תפוזים, לימון, יין, גלידה, וופלים, וניל, סוכר
www.hashulchan.co.il
|
|
פנקייק עם תוספת של פרוסות בננה ורוטב תותים מנצח (במקום סירופ המייפל השגרתי).
סירופ,מרק,ליקרים
, חמאה, חלב, תותים, בננה, שומר, מיץ לימון, קוואנטרו, אבקת אפיה, סירופ מייפל, ביצים, סוכר, קמח, סודה לשתיה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא