|
תוספת מעולה לפנקייק, שמשפרת אותו פלאים. מתכון של אהרוני
www.mako.co.il
|
|
פינוק של תאנים בציפוי פריך, מלאות בקראמבל פטל משגע על גנאש שוקולד מריר
סירופ,סוכר,אבקת סוכר
, חלב, שמנת מתוקה, תאנים, פטל, ליים, בצק, קמח, ביצים, שמרים, שמן, שוקולד לבן, אגוזי לוז, שוקולד מריר, מלח, ג'ינג'ר, קינמון, למון גראס, כוכב אניס, מנטה
www.mako.co.il
|
|
פינוק של תאנים בציפוי פריך, מלאות בקראמבל פטל משגע על גנאש שוקולד מריר
סירופ,סוכר,אבקת סוכר
, חלב, שמנת מתוקה, תאנים, פטל, ליים, בצק, קמח, ביצים, שמרים, שמן, שוקולד לבן, אגוזי לוז, שוקולד מריר, מלח, ג'ינג'ר, קינמון, למון גראס, כוכב אניס, מנטה
www.mako.co.il
|
|
בצק עלים ממולא בכל טוב: צימוקים, תפוחים, קינמון ומייפל, רק חצי שעה עבודה והבית מתמלא בריח חורפי ומתוק
סירופ,סוכר,אבקת סוכר
, חמאה, תפוחי עץ, צימוקים, יין אדום, סירופ מייפל, בצק עלים, מרגרינה, פירורי לחם, קינמון
www.mako.co.il
|
|
הכירו את האחיות האלגנטיות של השטרודל: אצבעות פילו קטנטנות שמתפצחות בפה ומגלות מילוי גבינה עדין (ולא יותר מדי משמין!)
סירופ,סוכר,אבקת סוכר
, גבינה לבנה, צימוקים, לימון, סוכר וניל, ביצים, פילו, שמן, קמח, קלי, תמצית וניל
www.xnet.co.il
|
|
עוגת שוקולד רבת שכבות: קרוקנט, קרם ברולה, מוס שוקולד, וזיגוג מעל. מתכון למשקיענים של סיליה מרביבה וסיליה
סירופ,סוכר,אבקת סוכר
, חמאה, שמנת מתוקה, קוקוס, תפוזים, מיץ תפוזים, ליקרים, אלכוהול, שוקולד חלב, בצק פריך, קרם, חלמון, שוקולד, ביצים
www.mako.co.il
|
|
גלזורה לציפוי עוגות שמרים לאחר האפיה כשהעוגות עדיין חמות מרטיבים קודם בסירופ הנוזלי ומיד לאחר מכן מזגגים בגלזורה הלבנה. יש כאלה שמזגגים בגלזורה הזו גם עוגות בחושות כשהן חמות מיד אחרי האפיה.
..
www.pirge.co.il
|
|
בלי קיפולי חמאה, סיבובים ורידודים חוזרים ונשנים. המרקם יהיה קצת פחות אוורירי והמעטה קצת פחות פריך, אבל עדיין מדובר ברוגלעך מצטיינים. גם כאן אפשר למלא במגוון מליות לפי טעמכם. מתוך הספר מיקי שמו - המיטב
סירופ,סוכר,אבקת סוכר
, חמאה, לימון, ביסקוויט, שוקולד, ביצים, קמח, קלי, בצק, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
סוד הקסם הוא שימוש בבצק שמרים כרוך (שעובר כמה קיפולים עם חמאה). יש כאן השקעה של זמן וצורך במיומנות מסוימת, אבל המרקם הנפלא מפצה על הקושי. אפשר להכין את הרוגלעך עם מגוון מליות, אבל דווקא אלה ..
סירופ,סוכר,אבקת סוכר
, חמאה, ביסקוויט, שוקולד, ביצים, שוקולד נוטלה, קמח, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא