מתכונים עם סלק, מנגולד, בצק

פוקאצ’ה צבעונית עם ירקות השוק

מול “מאפיית לחמים” באמצע השוק מסתדר תור קטן כמעט בכל שעות היום, ובסופי שבוע עדיף לא להתקרב כלל. אורי שפט, האופה והמייסד, ליקט ירקות סתיו ושתל אותם על הפוקאצ’ה המשובחת שלו: בבצק הזה השתמשתי ב..

סלק,מנגולד,בצק , פטריות שמפיניון, עגבניות שרי, תפוחי אדמה, פלפל אדום, עגבניות, בטטה, חצילים, בצל, גזר, מיץ לימון, קמח חיטה, שמן זית, שמרים, סוכר, שום, מלח

ראו גם: מתכוני פוקאצ’ה, מתכוני צבעונית, מתכוני ירקות

www.hashulchan.co.il

מרק עגל

מרק חגיגי של עגל בליווי בצלים, כרישה, שום וסלרי עם שקדי מרק גדולים תוצרת בית

סלק,מנגולד,בצק , חזה עוף, עצם בקר, סלרי, עלי סלק, אפונה, בצל, כרישה, שומר, קמח חומוס, שמן תירס, לחמניה, חביתה, חלבון, רוטב צ'ילי, ביצים, שקדים, דבש, מרק, פלפל שחור, כורכום, מלח ים, שום

ראו גם: מתכוני מרק, מתכוני עגל

food.nana10.co.il

טורטליני סלק על מחית ארטישוק ירושלמי

שידוך יוצא דופן וטעים להפליא של טורטליני בצבע סגול זוהר ומחית ארטישוק. יש לסנן היטב את הארטישוקים מהנוזלים ולטחון מיד לאחר מכן, כדי לקבל את מלוא הטעמים.

סלק,מנגולד,בצק , חמאה, ארטישוק ירושלמי, ארטישוק, שומר, בצל, לוף, מיץ לימון, טורטליני, שמן זית, פיסטוקים, חלבון, חלמון, פסטה, קמח, פלפל לבן, שום, מלח

ראו גם: מתכוני טורטליני, מתכוני סלק, מתכוני מחית

www.hashulchan.co.il

רביולי של מנגולד וסנט מור עם סלק אדום ושמן אגוזים

את מלית המנגולד עם גבינת סנט מור אפשר להגיש גם כסלט.

סלק,מנגולד,בצק , גבינה, חמאה, יין, שמן זית, רביולי, אגוזים, חלמון, פסטה, פלפל לבן, מלח גס, טימין

ראו גם: מתכוני רביולי, מתכוני מנגולד, מתכוני סנט מור

www.hashulchan.co.il

מרק סלק עם בצקניות סולת

סלק,מנגולד,בצק , תפוחי אדמה, עגבניות, עלי סלק, בצל, גזר, מיץ לימון, ציר ירקות, קמח סולת, גרעין, שמן זית, ביצים, מרק, פלפל שחור, אבקת שום, עלי דפנה, כורכום, מלח

ראו גם: מתכוני מרק סלק, מתכוני בצקניות, מתכוני סולת

food.walla.co.il

פאזיפיטה - פשטידת עלי מנגולד וגבינת פטה

מתכון כפרי יווני של פשטידת ירק וגבינת עיזים (פטה), פיטה ביוונית = פשטידה ואילו פאזי = עלי מנגולד. כאשר מכינים את הפשטידה עם תרד המתכון נקרא ספאנאקופיטה, ספאנקו = תרד.