מתכונים עם סלרי, יין, בצל, אספרגוס ללא גבינת מוצרלה

גליל פורל ממולא בסלמון מאודה

המתכון המלא מהתכנית מאסטר שף לגליל פורל ממולא בסלמון מאודה על קרם אספרגוס

סלרי,יין,בצל,אספרגוס,-גבינת מוצרלה , ציר דגים, דג פורל, דג סלמון, שמנת, גבינת שמנת, שורש, עגבניות שרי, יין לבן, שמן זית, קרם, ביצים, שום, מלח, פלפל, פטרוזיליה

ראו גם: מתכוני גליל, מתכוני פורל, מתכוני ממולא

www.mako.co.il

גליל פורל ממולא בסלמון מאודה

המתכון המלא מהתכנית מאסטר שף לגליל פורל ממולא בסלמון מאודה על קרם אספרגוס

סלרי,יין,בצל,אספרגוס,-גבינת מוצרלה , ציר דגים, דג פורל, דג סלמון, שמנת, גבינת שמנת, שורש, עגבניות שרי, יין לבן, שמן זית, קרם, ביצים, שום, מלח, פלפל, פטרוזיליה

ראו גם: מתכוני גליל, מתכוני פורל, מתכוני ממולא

www.mako.co.il

טונה צרובה על מצע סלט ואספרגוס

המנה הזו מתאימה מאוד כעיקרית שלא מכבידה בקיץ. מאוד לא מומלץ לבשל את הטונה מעבר לצריבה, כי אז היא מאבדת את העסיסיות המבורכת שלה ונהיית יבשה. וכמובן, להשתמש בדג טרי מאוד. שימוש בדגים מהמקפיא ש..

סלרי,יין,בצל,אספרגוס,-גבינת מוצרלה , דג טונה אדומה, פלפל אדום, בצל סגול, עגבניות, כוסברה, אנדיב, לימון, גזר, חסה, חומץ בן יין אדום, שמן זית, פלפל שחור, שום, מלח

ראו גם: מתכוני טונה צרובה, מתכוני מצע סלט, מתכוני אספרגוס

food.walla.co.il

מרק צח - ציר ירקות בסיסי

המתכון הזה יכול לעמוד בפני עצמו, אבל כאן הוא בתפקיד הבסיס האיתן לכל מרק ירקות שתירצו להכין. תמיד רצוי להוסיף קצוות (שלא לומר שאריות) של ירקות שבהם ממילא משתמשים, למשל: השליש התחתון של גבעולי..

סלרי,יין,בצל,אספרגוס,-גבינת מוצרלה , שורש פטרוזיליה, פטריות מיובשות, זיתים, מרק ירקות, שמן, מקל קינמון, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, עלי דפנה, ציפורן, גזר, מלח

ראו גם: מתכוני מרק צח, מתכוני ציר, מתכוני ירקות

www.hashulchan.co.il

ריזוטו אספרגוס

סלרי,יין,בצל,אספרגוס,-גבינת מוצרלה , גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, חמאה, שורש פטרוזיליה, פלפל אדום, בצלצלים, כרישה, יין לבן, ציר ירקות, אורז, פלפל אנגלי, עלי דפנה, גזר, שום, מלח

ראו גם: מתכוני ריזוטו אספרגוס, מתכוני אספרגוס, מתכוני ריזוטו

www.ynet.co.il

עוף ביין אדום, בייקון וערמונים

בחרתי להשתמש בשוקיים כי אצלנו כולם רבים עליהם, אבל אפשר להשתמש בכרעיים או בעוף מחולק.

סלרי,יין,בצל,אספרגוס,-גבינת מוצרלה , שוקיים עוף, בייקון, חמאה, ארטישוק ירושלמי, תותים, יין אדום, קוניאק, ערמונים, אורז, קמח, פלפל אנגלי, עלי דפנה, גזר, טימין, שום, מלח

ראו גם: מתכוני עוף ביין אדום, מתכוני בייקון, מתכוני ערמונים

food.walla.co.il

צלע טלה ומח עצם על מצע ריזוטו פיטריות וברוסקטה בעיטור עגבניית שרי קלויה ופלח לפת טרי

השף הראשי של מלון מלון ענבל ירושלים, שף מוטי בוחבוט, מכין במיוחד עבור ימי החורף הקרים, תפריטים מגוונים הכוללים מטעמים המותאמים במיוחד לחודשי הקור הירושלמי.