|
לפני ההגשה מקפיצים במחבת פטריות טריות ומפזרים על התבשיל. מתכון של אבי שטייניץ ל'אדום אדום'.
סלרי,כרישה,יין,טימין,בצל לבן,-שעועית ירוקה
, צוואר טלה, עוף, בקר, פטריות שמפיניון, סלרי אמריקאי, לימון, גזר, יין אדום, שמן צמחי, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
באדיבות השף אלרן גולדשטיין – "המעדנייה של גולדשטיין"
סלרי,כרישה,יין,טימין,בצל לבן,-שעועית ירוקה
, בשר, כתף בקר, עצם בקר, מרלו, שורש, לוף, ראש שום, סלרי עלים, יין אדום, יין פורט, גזר, רוזמרין, פלפל שחור
www.2eat.co.il
|
סלרי,כרישה,יין,טימין,בצל לבן,-שעועית ירוקה
, ציר עוף, כנפיים עוף, שורש פטרוזיליה, יין אדום, שמן, אגוז מוסקט, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, עלי דפנה, ציפורן, גזר
food.walla.co.il
|
סלרי,כרישה,יין,טימין,בצל לבן,-שעועית ירוקה
, צוואר טלה, עוף, בקר, סלרי אמריקאי, שמפניון, פטריות, לימון, גזר, יין אדום, שמן צמחי, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום, מלח
www.mouse.co.il
|
סלרי,כרישה,יין,טימין,בצל לבן,-שעועית ירוקה
, ציר בקר, עצם בקר, לבבות ארטישוק, ראש שום, גזר, יין אדום, רסק עגבניות, שמן קנולה, פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח גס
www.mouse.co.il
|
סלרי,כרישה,יין,טימין,בצל לבן,-שעועית ירוקה
, עגבניות, גזר, יין פורט, סוכר חום, פלפל אנגלי, מקל וניל, עלי דפנה, שום
www.mevashlim.com
|
|
מילוי של חלק פחות פופולרי בבקר, אבל מאד טעים ועוצמתי בטעמיו, שמודגשים במרק. טיפ: אפשר להשתמש במילוי הזה גם בתוך בצק רביולי, ואז משתמשים בנוזל המצומצם הנהדר כרוטב.
סלרי,כרישה,יין,טימין,בצל לבן,-שעועית ירוקה
, עצם בקר, זנב בקר, חמאה, חלב, שורש פטרוזיליה, פינו נואר, גזר, יין אדום יבש, ביצים, סוכר, קמח, בצק, מרק, פלפל שחור, רוזמרין, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
סלרי,כרישה,יין,טימין,בצל לבן,-שעועית ירוקה
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, שרימפס, קלמארי, גזר, שומר, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לוף, לימון, פלפל אדום, יין לבן, מיץ לימון, מרק, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
|
|
