מתכונים עם עוף, בורגול, אווז

שיפודי פרגיות וירקות בסומק ובצל

באדיבות השף צ'רלי פדידה ממסעדת השף היוקרתית Olive Leaf במלון שרתון תל אביב.

עוף,בורגול,אווז , חזה אווז, עגבניות שרי, בצל סגול, פלפל חריף, עגבניות, מיץ לימון, שמן זית, חומץ, סומאק, מלח גס, פלפל, פטרוזיליה, נענע, מלח

הפקה: culinarium

עוף,בורגול,אווז , חזה אווז, עגבניות שרי, בצל סגול, פלפל חריף, עגבניות, מיץ לימון, שמן זית, חומץ, סומאק, מלח גס, פלפל, פטרוזיליה, נענע, מלח

כופתאות מטוגנות עשויות מעטפת בורגול ומילוי של בשר וצנוברים בתיבול כמון וקינמון

עוף,בורגול,אווז , חזה אווז, בשר כבש, עדשים, בצל, קרוטונים, צנוברים, מרק עוף, שמן, קרח, בצק, פפריקה מתוקה, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, פלפל שחור, קינמון, כמון, מלח

השף צ'רלי פדידה, המנצח על המטבחים במלון "שרתון" תל אביב ומסעדת Olive Leaf מציג את מתכון גורמה מובחר לחג.

עוף,בורגול,אווז , חזה אווז, עגבניות שרי, בצל סגול, פלפל חריף, עגבניות, מיץ לימון, שמן זית, חומץ, סומאק, מלח גס, פלפל, פטרוזיליה, נענע, מלח

שוקיי אווז שחומים, מבושלים עם שום, תימין ועלי דפנה. מוגש לצד כרוב ניצנים

עוף,בורגול,אווז , שומן אווז, שוקיים עוף, דג סלמון, דג דניס, גבינה, בטטה, קוסקוס, פלפל אנגלי, עלי דפנה, טימין, שום, מלח