|
"שקדי עגל" הם חלקים פנימיים של העגל -הכוונה ללבלב. טעמם רך ושומני כמו כבד אווז,
אך הם מכילים פחות מ-10% שומן. מכינים אותם בצליה קצרה (כ-2 דקות). עיקר המנה
הוא הכנת הרוטב והבסיס (טוסט לחם "בריוש" או דומה).
עוף,מחמאה,חומץ בלסמי
, שקדי עגל, שניצל, ציר בקר, פירות יער, פטל, שמן זית, חלה, סוכר, קורנפלור, מרגרינה
www.cookshare.co.il
|
עוף,מחמאה,חומץ בלסמי
, כבד, כבדי עוף, בצל סגול, פטל, יין מרסלה, מרמלדה, שמן, סוכר חום, חומץ בן יין אדום, קמח
www.cookshare.co.il
|
עוף,מחמאה,חומץ בלסמי
, בשר, כרעיים, עצם בקר, אווז, ציר בקר, כרישה, דבלה, פטריות, יין אדום, צנוברים, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח ים
www.foodis.co.il
|
|
|