|
פילה דג ים צרוב ועסיסי , מוגש עם פטריות יער מוקפצות בחמאה ויין לבן בליווי קונפי עגבניות וארטישוק ירושלמי
עלי דפנה,עגבניות,בצל שאלוט
, דג מוסר, חמאה, פטריות יער, שרדונה, ארטישוק ירושלמי, עגבניות שרי, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, יין לבן, מיץ לימון, שמן זית, מלח גס, פלפל שחור, בזיליקום, שום, פלפל אנגלי
www.mako.co.il
|
עלי דפנה,עגבניות,בצל שאלוט
, נקניקיה, חזה אווז, בשר כתף, בקר, שעועית לבנה, כרוב לבן, ראש סלרי, עלי תרד, כרישה, בירה, חומץ תפוחים, רסק עגבניות, סוכר חום, שמן, קמח, פטרוזיליה, פלפל שחור, ציפורן, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
מתכון של פילה מוסר ים, על מצע תבשיל ארטישוק ירושלמי.
באדיבות שף יואב בר.
עלי דפנה,עגבניות,בצל שאלוט
, דג מוסר, חמאה, פטריות יער, שרדונה, ארטישוק ירושלמי, עגבניות שרי, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, יין לבן, מיץ לימון, שמן זית, מלח גס, פלפל שחור, בזיליקום, שום, פלפל אנגלי
www.2eat.co.il
|
|
מרק עשיר בטעמים על בסיס ציר דגים וזעפרן.
עלי דפנה,עגבניות,בצל שאלוט
, ציר דגים, שמנת, חמאה, קישואים, חצילים, יין לבן, גרעין, שמן זית, קמח, פטרוזיליה, זעפרן, שמיר
www.mevashlim.com
|
|
ירך עגל חלב נחשב לבשר משוחב בבישול ארוך.
להלן מתכון האופייני לחורף במקור צרפתי מבית אמא
עלי דפנה,עגבניות,בצל שאלוט
, אוסובוקו, עגל חלב, ציר בקר, גזר, שורש פטרוזיליה, סלרי, תפוזים, לימון, יין לבן, דפנה, מלח, פלפל
www.2eat.co.il
|
|
שילוב מנצח של פירות ים וביצים: חסילונים על בצק ברוטב הולנדז וליווי ביצים, מתכון מעולה וטעים של מסעדת מנטה ריי
עלי דפנה,עגבניות,בצל שאלוט
, שרימפס, חמאה מזוקקת, חמאה, עגבניות שרי, לימון, יין לבן, בצק, בצק עלים, חומץ בן יין לבן, סוכר, חלמון, ביצים, חומץ, פלפל אנגלי, דפנה, פלפל לבן, מלח, שום, פלפל, רוקט, מלח גס
www.mako.co.il
|
|
שילוב מנצח של פירות ים וביצים: חסילונים על בצק ברוטב הולנדז וליווי ביצים, מתכון מעולה וטעים של מסעדת מנטה ריי
עלי דפנה,עגבניות,בצל שאלוט
, שרימפס, חמאה מזוקקת, חמאה, עגבניות שרי, לימון, יין לבן, בצק, בצק עלים, חומץ בן יין לבן, סוכר, חלמון, ביצים, חומץ, פלפל אנגלי, דפנה, פלפל לבן, מלח, שום, פלפל, רוקט, מלח גס
www.mako.co.il
|
|
|
