|
בכל פעם שאנחנו מכינים אוסובוקו טלה - מנת הדגל של המסעדה - נשארות כמויות אדירות של רוטב טעים-טעים, שהולך טוב עם פסטה וגם בריזוטו, אבל עם טוויסט קטן של תיבול, אפשר להפוך אותו למרק עדשים מקומי...
עצם בקר,סלרי,מרק,-עלי דפנה,-עוף
, צוואר טלה, אוסובוקו, בשר, חמאה, שורש פטרוזיליה, עגבניות, כוסברה, עדשים, תמר, בצל, גזר, יין אדום יבש, שמן זית, פסטה, פילו, רוטב סויה, דבש, מרווה, כמון, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
גרגרי חומוס, בשר בקר, עצמות וירקות שורש במרק שמתבשל בישול ארוך למנה סמיכה, עשירה ומשביעה
עצם בקר,סלרי,מרק,-עלי דפנה,-עוף
, בשר בקר, חומוס, בצל, עלי סלרי, רסק עגבניות, שמן, קמח, גזר, שום, פטרוזיליה, מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה מתוקה
www.mako.co.il
|
|
עצם בקר,סלרי,מרק,-עלי דפנה,-עוף
, חזה אווז, נקניקיה, קבנוס, בצל, אפונה, גזר, פלפל, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
מרק אפונה אירי אמיתי כמו בפאבים מדליק ומשביע
עצם בקר,סלרי,מרק,-עלי דפנה,-עוף
, חזה אווז, נקניקיה, קבנוס, בצל, אפונה, גזר, פלפל, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
גולש בשר תימני שאוויה
עצם בקר,סלרי,מרק,-עלי דפנה,-עוף
, בשר, בצל, דלעת, ראש סלרי, ראש שום, שמן, רסק עגבניות, גזר, ציפורן, פלפל, מלח, כוסברה
www.cookshare.co.il
|
|
מתכון לאוסובוקו כמו באיטליה
עצם בקר,סלרי,מרק,-עלי דפנה,-עוף
, שריר בקר, בשר, תירס, בצל, קליפת לימון, עגבניות, שומר, לימון, יין לבן יבש, קמח, שמן זית, גזר, שום, מיורן, פלפל לבן, מלח, פטרוזיליה
www.mako.co.il
|
|
עצם בקר,סלרי,מרק,-עלי דפנה,-עוף
, שפונדרה בקר, קולורבי, כוסברה, בצל, שורש, יין לבן, קמח, פטרוזיליה, כורכום, גזר, זעפרן, פלפל, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
עצם בקר,סלרי,מרק,-עלי דפנה,-עוף
, בשר בקר, טלה, תפוחי אדמה, כרוב לבן, פול, בצל לבן, כוסברה, לוף, קלי, כורכום, פלפל, כמון, מלח
food.walla.co.il
|
|
אם בישלתם צלי בשר עשיר או בף בורגיניון או אפילו גולאש ונשאר לכם רוטב טעים, סננו אותו, כמוסבר במתכון, הוסיפו נוזלים, והשתמשו בו כבסיס להכנת מרק מהסוג המופיע כאן
עצם בקר,סלרי,מרק,-עלי דפנה,-עוף
, אוסובוקו, טלה, חמאה, שורש פטרוזיליה, עגבניות, כוסברה, עדשים, בצל, גזר, יין אדום יבש, שמן זית, רוטב סויה, דבש, מרווה, כמון, שום
food.walla.co.il
|
|
מילוי של חלק פחות פופולרי בבקר, אבל מאד טעים ועוצמתי בטעמיו, שמודגשים במרק. טיפ: אפשר להשתמש במילוי הזה גם בתוך בצק רביולי, ואז משתמשים בנוזל המצומצם הנהדר כרוטב.
עצם בקר,סלרי,מרק,-עלי דפנה,-עוף
, זנב בקר, חמאה, חלב, שורש פטרוזיליה, פינו נואר, בצל לבן, כרישה, גזר, יין אדום יבש, ביצים, סוכר, קמח, בצק, פלפל שחור, רוזמרין, טימין, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
|
לעמוד הבא