|
בכל פעם שאנחנו מכינים אוסובוקו טלה - מנת הדגל של המסעדה - נשארות כמויות אדירות של רוטב טעים-טעים, שהולך טוב עם פסטה וגם בריזוטו, אבל עם טוויסט קטן של תיבול, אפשר להפוך אותו למרק עדשים מקומי...
עצם בקר,מרק,חמאה,-שמנת מתוקה,-קלי
, צוואר טלה, אוסובוקו, בשר, שורש פטרוזיליה, סלרי, עגבניות, כוסברה, עדשים, תמר, בצל, גזר, יין אדום יבש, שמן זית, פסטה, פילו, רוטב סויה, דבש, מרווה, כמון, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
לחם בננות הוא בעצם עוגת בננות לא מאוד מתוקה, אפויה בתבנית מלבנית ארוכה, המעניקה לה מראה של לחם, ומכאן שמה. לעוגה יש אינספור וריאציות, כאן עם חמאת התותים הנפלאה. מומלץ ביותר.
עצם בקר,מרק,חמאה,-שמנת מתוקה,-קלי
, חלב, תותים, בננה, אבקת אפיה, סוכר חום, אגוזים, ביצים, קמח, לחם, סודה לשתיה, קינמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
אם בישלתם צלי בשר עשיר או בף בורגיניון או אפילו גולאש ונשאר לכם רוטב טעים, סננו אותו, כמוסבר במתכון, הוסיפו נוזלים, והשתמשו בו כבסיס להכנת מרק מהסוג המופיע כאן
עצם בקר,מרק,חמאה,-שמנת מתוקה,-קלי
, אוסובוקו, טלה, שורש פטרוזיליה, סלרי, עגבניות, כוסברה, עדשים, בצל, גזר, יין אדום יבש, שמן זית, רוטב סויה, דבש, מרווה, כמון, שום
food.walla.co.il
|
|
מילוי של חלק פחות פופולרי בבקר, אבל מאד טעים ועוצמתי בטעמיו, שמודגשים במרק. טיפ: אפשר להשתמש במילוי הזה גם בתוך בצק רביולי, ואז משתמשים בנוזל המצומצם הנהדר כרוטב.
עצם בקר,מרק,חמאה,-שמנת מתוקה,-קלי
, זנב בקר, חלב, שורש פטרוזיליה, סלרי, פינו נואר, בצל לבן, כרישה, גזר, יין אדום יבש, ביצים, סוכר, קמח, בצק, פלפל שחור, רוזמרין, טימין, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
ישנן ורסיות רבות למרק זה. המתכון הזה הוא גירסה למרק קל לעיכול ועירוב של מרכיבי עדות שונות. זמן הבישול ארוך ואולם דרך הכנתו קלה ואיננה מצריכה עבודה רבה.
עצם בקר,מרק,חמאה,-שמנת מתוקה,-קלי
, רגל בקר, שורש פטרוזיליה, סלרי עלים, סלרי, פול, עגבניות, קולרבי, כרובית, דלעת, גזר, רוטב סויה, שמן קנולה, פלפל לבן, כורכום, זעפרן, מלח
www.mevashlim.com
|
|
אחרי נסיונות וטעימות של 2 סוגי מופלטות נפוצים, הדבר האמיתי הוא ללא ספק ללא שמרים (הסוג השני הוא עם שמרים). מדובר בבצק פשוט מקמח ומים, שמותחים בידיים על משטח משומן, בטכניקה שמשתפרת עם הניסיון..
עצם בקר,מרק,חמאה,-שמנת מתוקה,-קלי
, שוקולד, שמרים, ביצים, שמן, קמח, בצק, דבש, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מקור המתכון הוא מהעיר לימה במדינת פרו
עצם בקר,מרק,חמאה,-שמנת מתוקה,-קלי
, חזה עוף, נקניק סלמי, עוף, בשר, שמנת חמוצה, פלפל אדום, פלפל ירוק, פלפל צהוב, יין לבן, ביצים, מרגרינה, פלפל, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
כרוב חמוץ מבושל כמו מה שהגרמנים והאוסטרים אוכלים עם הנקניקיות
עצם בקר,מרק,חמאה,-שמנת מתוקה,-קלי
, צלעות חזיר, בשר לבן, בשר, נקניקיה, בייקון, כרוב, פטריות יער, כרוב לבן, מרגרינה, עלי דפנה, פלפל שחור, פלפל אנגלי, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
|
