מתכונים עם עצם בקר, סירופ, כוסברה, דבשה

חזה עוף בנוסח האיים עם בננות קלויות

בג'מייקה נוהגים לקלות את הבננות בקליפתן. מבשר הבננה מכינים מחית המשמשת תחמיץ פיקנטי מאוד לבשר ודגים. שתי הטכניקות משמשות במתכון הבא.

עצם בקר,סירופ,כוסברה,דבשה , עוף, עגבניות, בננה, שמן זית, חרדל, שומשום, פלפל, רוקט, כמון, מלח