מילוי של חלק פחות פופולרי בבקר, אבל מאד טעים ועוצמתי בטעמיו, שמודגשים במרק. טיפ: אפשר להשתמש במילוי הזה גם בתוך בצק רביולי, ואז משתמשים בנוזל המצומצם הנהדר כרוטב.
עצם בקר,סלרי,טימין,בצל לבן,-חזה עוף
, זנב בקר, חמאה, חלב, שורש פטרוזיליה, פינו נואר, כרישה, גזר, יין אדום יבש, ביצים, סוכר, קמח, בצק, מרק, פלפל שחור, רוזמרין, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
עצם בקר,סלרי,טימין,בצל לבן,-חזה עוף
, ציר בקר, לבבות ארטישוק, ראש שום, כרישה, גזר, יין אדום, רסק עגבניות, שמן קנולה, פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח גס
www.mouse.co.il
|
באדיבות השף אלרן גולדשטיין – "המעדנייה של גולדשטיין"
עצם בקר,סלרי,טימין,בצל לבן,-חזה עוף
, בשר, כתף בקר, מרלו, שורש, לוף, ראש שום, סלרי עלים, יין אדום, יין פורט, גזר, רוזמרין, פלפל שחור
www.2eat.co.il
|
|
|