|
המתכון המלא והמפורט לרוטב הבולונז (ראגו) של השף אייל שני ממאסטר שף
עצם בקר,סלרי,יין לבן,-מרק,-אורז
, צוואר טלה, כבדי עוף, בצל, גזר, שומר, פלפל ירוק, עגבניות, פטריות שמפיניון, שמן זית, אגוזי מלך, פיסטוקים, מלח, פלפל, רוזמרין, שום, עלי דפנה
www.mako.co.il
|
|
מתכון לאוסבוקו טלה ביין לבן ווניל של אריאל כהן הווניל מוסיף למנה הקלאסית נופך מיוחד ומשדרג את האוסובוקו
עצם בקר,סלרי,יין לבן,-מרק,-אורז
, שוק טלה, בצל, שורש פטרוזיליה, יין לבן יבש, וניל, גזר, שום, מלח, פלפל
www.mako.co.il
|
|
המתכון המלא והמפורט לרוטב הבולונז (ראגו) של השף אייל שני ממאסטר שף
עצם בקר,סלרי,יין לבן,-מרק,-אורז
, צוואר טלה, כבדי עוף, בצל, גזר, שומר, פלפל ירוק, עגבניות, פטריות שמפיניון, שמן זית, אגוזי מלך, פיסטוקים, מלח, פלפל, רוזמרין, שום, עלי דפנה
www.mako.co.il
|
|
מתכון לתבשיל בשר עשיר, משובח ופשוט להכנה, עם בצלים, גזרים, סלרי ורוטב יין ודבש ארומטי
עצם בקר,סלרי,יין לבן,-מרק,-אורז
, כתף טלה, ראש סלרי, גזר, בצל, דבש, פלפל אנגלי
www.mako.co.il
|
|
מתכון לאוסבוקו טלה ביין לבן ווניל של אריאל כהן הווניל מוסיף למנה הקלאסית נופך מיוחד ומשדרג את האוסובוקו
עצם בקר,סלרי,יין לבן,-מרק,-אורז
, שוק טלה, בצל, שורש פטרוזיליה, יין לבן יבש, וניל, גזר, שום, מלח, פלפל
www.mako.co.il
|
|
מתכון של מסעדת טוקופיה
עצם בקר,סלרי,יין לבן,-מרק,-אורז
, ירך טלה, ציר בקר, בצל, לוף, שורש, סלרי אמריקאי, שומר, כוסברה, כרישה, שמן זית, שום, גזר, פטרוזיליה, רוזמרין, טימין, פלפל, דפנה, מלח
www.mako.co.il
|
|
עצם בקר,סלרי,יין לבן,-מרק,-אורז
, צוואר בקר, כבדי עוף, שפונדרה בקר, בשר בקר, ציר בקר, נקניק, שומר, בצל, גזר, לוף, יין לבן יבש, רסק עגבניות, שמן זית, פטרוזיליה, בזיליקום, טימין, פלפל, דפנה, מלח
www.xnet.co.il
|
|
עצם בקר,סלרי,יין לבן,-מרק,-אורז
, אוסובוקו, בשר, דג אנשובי, עגבניות, בצל, יין לבן יבש, שמן זית, רוטב צ'ילי, חומץ, סוכר, קמח, זרעי כוסברה, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, רוזמרין, אורגנו, גזר, מיורן, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
עצם בקר,סלרי,יין לבן,-מרק,-אורז
, שוק עגל, חמאה, בצל, עגבניות תמר, יין לבן יבש, קמח, מרגרינה, שמן זית, גזר, שום, בזיליקום, טימין, עלי דפנה, פטרוזיליה, פלפל, מלח
www.rotev.co.il
|
|
ציר זה מהווה את אבן הבניין של המטבח הצרפתי הקלאסי על טעמיו העשירים ורטביו הסמיכים - לא מסובך אבל לוקח לא מעט זמן. בלי פעולת ההשחמה של העצמות לא נקבל את הטעם העשיר והמלא של הציר. מרכיביל לכ-4 ליטר ציר
עצם בקר,סלרי,יין לבן,-מרק,-אורז
, עגבניות, בצל, לוף, יין לבן יבש, עשבי תיבול, פטרוזיליה, גזר, טימין, דפנה, שום
www.ynet.co.il
|
|
|
לעמוד הבא