|
מתכון לבף בורגניון בסגנון צרפתי וקצת ישראלי
עצם בקר,סלרי,כתף בקר
, בשר, שוק אווז, בצל, שורש, יין אדום יבש, דבש, חומץ בלסמי, קמח, שמן זית, טימין, פלפל שחור, עלי דפנה, גזר, פטרוזיליה, פלפל
www.mako.co.il
|
|
תבשיל הקדרה האולטימטיבי – מכניסים את כל המרכיבים לקדרת החרס ושולחים לתנור לשלוש שעות של בילוי חמים
עצם בקר,סלרי,כתף בקר
, בשר כבש, תפוחי אדמה, ארטישוק, שורש, שומר, אגוז מוסקט, מקל קינמון, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח גס, גזר
food.walla.co.il
|
|
פירוש המילה מקלובה בערבית הוא הפוכה . תבשיל מסורתי וטעים של אורז, עוף וירקות, שבונים בשכבות ולפני ההגשה הופכים לצלחת הגשה
עצם בקר,סלרי,כתף בקר
, עופיון, פילה בקר, חזה עוף, פרגיות, בשר, עגבניות, פטריות, חצילים, מנגולד, בצל, לימון, שורש, יין לבן חצי יבש, רום, שמן זית, אורז, סוכר, קלי, זרעי כוסברה, פלפל שחור, כורכום, שום, מלח
food.nana10.co.il
|
עצם בקר,סלרי,כתף בקר
, בשר בקר, תפוחי אדמה, לוף, בצל, שמן, רסק עגבניות, פטרוזיליה, כורכום, מלח, פלפל לבן, אגוז מוסקט, קינמון
www.bishulim.co.il
|
באדיבות השף אלרן גולדשטיין – "המעדנייה של גולדשטיין"
עצם בקר,סלרי,כתף בקר
, בשר, מרלו, שורש, בצל לבן, לוף, ראש שום, סלרי עלים, יין אדום, יין פורט, גזר, רוזמרין, טימין, פלפל שחור
www.2eat.co.il
|
מרק שמגיע מדרום איטליה, שם יש לירקות הירוקים טעמים של שדות אחרים, אבל גם לנו לא חסר. כך או כך, המפתח הוא אלתור. למרק יתאים כל עלה ירוק שעולה על הדעת, מכרוב ועד תרד, ממנגולד ועד חסה. הפעם נעס..
עצם בקר,סלרי,כתף בקר
, בשר, חסה ערבית, סלרי עלים, בצל ירוק, כרוב לבן, מנגולד, גזר, לוף, שמן זית, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח גס, טימין, שום
www.mevashlim.com
|
הגרסה האיטלקית הבסיסית, המתמצתת למעשה את כל מתכוני הצלייה.
עצם בקר,סלרי,כתף בקר
, ציר בקר, ציר עוף, שריר בקר, עגבניות, בצל, יין, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
אין כאן כמויות מדויקות אלא שיטה: ככל שתשתמשו בכמות גדולה יותר של עצמות לעומת מים, כך תשיגו את מירב הטעמים.
עצם בקר,סלרי,כתף בקר
, בשר בקר, שורש פטרוזיליה, בצל, יין, חלבון, מרק, גזר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|