|
המתכון הזה שונה מעט ממתכוני קוסקוס רגילים, מפני שבמקום לבשל או לאדות את הקוסקוס, אני משרה אותו כמות שהוא ומתבל ברוטב ממש טעים. לדעתי זה מה שנותן לו מירקם נגיס ומעניין.
עשבי תיבול,מלח,יין,חומץ,-קלי
, דג סול, גמבה, בצל ירוק, קישואים, אספרגוס, כוסברה, מיץ לימון, חומץ בן יין אדום, גרעין, שמן זית, קוסקוס, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, נענע
www.ynet.co.il
|
|
סטייק טי בון טלה ברוטב תפוז ומנטה
עשבי תיבול,מלח,יין,חומץ,-קלי
, טלה, פלפל קאיין, שמן זית, ריבת תפוזים, חומץ אורז, רוטב צ'ילי, שום, פלפל, כוסברה, כמון, קינמון, מנטה, נענע
www.cookshare.co.il
|
|
עשבי תיבול,מלח,יין,חומץ,-קלי
, אוסובוקו, עצם בקר, בשר, דג אנשובי, עגבניות, בצל, סלרי, יין לבן יבש, שמן זית, רוטב צ'ילי, סוכר, קמח, זרעי כוסברה, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, רוזמרין, אורגנו, גזר, מיורן, שום
www.xnet.co.il
|
|
קציצות דגים (לוקוס, דניס, לברק, פלמידה) מוגשות עם רוטב מיונז בצד, המתכון המלא.
עשבי תיבול,מלח,יין,חומץ,-קלי
, דג פלמידה, דג לוקוס, דג דניס, דג לברק, בצל, כוסברה, רום, יין לבן, מיץ לימון, לחם, פירורי לחם, ביצים, שמן, חלמון, שמן זית, שמן תירס, שום, ג'ינג'ר, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, זעפרן, פלפל
www.mako.co.il
|
|
מתכון של השף מוטי בן אהרון, הבעלים של קייטרינג ליד הנחל.
עשבי תיבול,מלח,יין,חומץ,-קלי
, חזה עוף, תפוחי אדמה, פלפל אדום, כוסברה, דלעת, גזר, חומץ בן יין לבן, שמן זית, פטרוזיליה, רוזמרין, אורגנו, טימין, שום
food.walla.co.il
|
|
מתכון של השף פול ברטולי מתוך ספר מסעדת שה פניס בברקלי. כדאי להתעקש לחפש את גבעולי השום הירוק הצעירים מאוד, שאפשר למצוא בסביבות פסח בשווקים. מחוץ לעונה, נסו להשתמש בכרישה צעירה.
עשבי תיבול,מלח,יין,חומץ,-קלי
, ציר עוף, עגבניות, שומר, יין אדום, שמן זית, מרק צח, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, אורגנו, טימין, שום
food.walla.co.il
|
|
עשבי תיבול,מלח,יין,חומץ,-קלי
, דג לוקוס, שמנת מתוקה, חמאה, זיתים שחורים, תפוחי אדמה, בצל, יין לבן, חרדל דיז'ון, פירורי לחם, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, רוזמרין, זעפרן, טימין, טרגון, מרווה, שום
food.walla.co.il
|
|
עשבי תיבול,מלח,יין,חומץ,-קלי
, דג פלמידה, דג לוקוס, דג דניס, דג לברק, כוסברה, בצל, מיץ לימון, חומץ בן יין לבן, שמן תירס, חלמון, שמן זית, קמח מצה, ביצים, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, ג'ינג'ר, זעפרן, שום
food.walla.co.il
|
|
אגוזי מלך, כוסברה ופלפלים חריפים - הנה תמצית המטבח הגרוזיני. כאן מככב השידוך המוצלח הזה כמלית לגלילות חצילים. בעונה, הוסיפו רימונים, שיעניקו למנה צבע ופריכות.
עשבי תיבול,מלח,יין,חומץ,-קלי
, פלפל חריף, בצל סגול, חצילים, כוסברה, רימון, יין לבן, אגוזי מלך, אגוזים, שמן, קמח, פפריקה חריפה, בזיליקום, כורכום, מלח גס, שמיר, נענע, שום
food.walla.co.il
|
|
עשבי תיבול,מלח,יין,חומץ,-קלי
, דג לוקוס, שמנת מתוקה, חמאה, תפוחי אדמה, אספרגוס, כרישה, יין לבן יבש, חומץ שרי, שמן זית, קנלוני, קרם, דבש, פלפל אנגלי, מלח ים, טימין, דפנה
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא