|
סגנון והפקה : culinarium
פטל,אבקת סוכר
, חמאה, חלב, תפוזים, לימון, פירות יער, אוכמניות, פטל אדום, תותים, בצק, סוכר, חלמון, קמח, שקדים, קרם פטיסייר, סוכר לבן, קורנפלור, מקל וניל
www.sugat.com
|
|
בצק טורט הוא בעצם עוגה בחושה שעלתה כיתה, והוא מתבסס על המון חלבונים מוקצפים, שמעניקים לעוגה מרקם לעיס, כמעט כמו מרנג. כאן הלכתי צעד נוסף קדימה וויתרתי כליל על הקמח. את מקומו תופסים אבקת סוכר..
פטל,אבקת סוכר
, שמנת, חמאה, לימון, אגוזי לוז, חלבון, חלמון, קמח, קינמון, פרג
www.hashulchan.co.il
|
|
פטל,אבקת סוכר
, שמנת מתוקה, חלב, תות שדה, מיץ לימון, פודינג וניל, סוכר וניל, קמח תופח, ביצים, סירופ, ג'לי, שמן
www.chef-lavan.co.il
|
|
לכלי ההגשה יש כאן תפקיד מרכזי, כי כל היופי של המנה הוא במשחק השכבות. ראשית מאתרים גביעי זכוכית יפים ואחר כך מתחילים להשתעשע. כאן שילבתי 6 שכבות: עוגת לימון, סירופ לימונצ’לו, קרמים, פירות יער..
פטל,אבקת סוכר
, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, חמאה, אוכמניות, לימון, מיץ לימון, ליקרים, קרם גבינת מסקרפונה, אבקת אפיה, ביצים, סירופ, קמח, קלי, סודה לשתיה, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
רולדה אוורירית בריבת פטל וקרם פטיסייר משובח. קינוח מתוק ואלגנטי
פטל,אבקת סוכר
, חלב, שמנת מתוקה, דובדבן, יין, ביצים, קמח, סוכר, קרם, חלמון, קורנפלור, שקדים, תמצית וניל, מקל וניל
www.mako.co.il
|
|
רולדה אוורירית בריבת פטל וקרם פטיסייר משובח. קינוח מתוק ואלגנטי
פטל,אבקת סוכר
, חלב, שמנת מתוקה, דובדבן, יין, ביצים, קמח, סוכר, קרם, חלמון, קורנפלור, שקדים, תמצית וניל, מקל וניל
www.mako.co.il
|
|
רולדה אוורירית בריבת פטל וקרם פטיסייר משובח. קינוח מתוק ואלגנטי
פטל,אבקת סוכר
, חלב, שמנת מתוקה, דובדבן, יין, ביצים, קמח, סוכר, קרם, חלמון, קורנפלור, שקדים, תמצית וניל, מקל וניל
www.mako.co.il
|
|
קינוח שכבות מרהיב בגרסת פטל תפוז. אפשר להגיש בקערת זכוכית גדולה או בכוסות זכוכית גבוהות אישיות.
www.hashulchan.co.il
|
|
3 דקות הכנה, 20 דקות בתנור, ויש לכם מאפה מקסים. מכינים ואוכלים באותו יום - כך תישמר הפריכות של הבצק
www.hashulchan.co.il
|
|
היוגורט מעניק למאפינס מרקם אוורירי וטעם חמצמץ, שמשתלב מצוין עם הפירות האדומים, שנמצאים כרגע בשיא העונה. מחוץ לעונה אפשר להשתמש גם בקפואים.
פטל,אבקת סוכר
, גבינת שמנת, שמנת מתוקה, יוגורט, חמאה, חלב, קליפת לימון, שומר, מיץ לימון, קמח תופח, ביצים, קרם, מרק, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא