|
אגרול לפסח-פירגה
אגרול גם לפסח
חברה הסבה את תשומת ליבי על מתכון נהדר ומאד מוחמא, שהבאתי לפני מספר שנים לפורום אוכל של תפוז ומאז הוא נעלם. היא שיחזרה לי את המתכון והרי הוא לפניכם במלוא הדרו. ..
פטל,מרק,-פלפל שאטה
, עוף, כרוב ירוק, בצל ירוק, נבטים, סלרי, יין אדום יבש, לאגר, קמח תפוחי אדמה, רוטב חמוץ מתוק, רוטב צ'ילי, סירופ פטל, רוטב סויה, קמח מצה, קטשופ, סילאן תמרים, אגוזי קשיו, ביצים, חומץ, שמן, אבקת מרק, זנגביל, פפריקה, גזר, פלפל, שום, מלח
www.pirge.co.il
|
|
גרסת העוגיות לקראמבל - ניסיון (לרוב חסר תועלת) לשמור על הקינוח הזה בצנצנת הרחק מהישג ידם של חובבי המתוק.
פטל,מרק,-פלפל שאטה
, חמאה, קוקוס, שוקולד לבן, קונפיטורה, סוכר, קמח, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
כבד אווז ברוטב פירות יער. מכון לכבד אווז של שאול בן אדרת. מסעדת קימל מתכונים. מתכון לכבד.
פטל,מרק,-פלפל שאטה
, כבד אווז, דומדמניות, אוכמניות, דובדבן, יין אדום, מיץ רימונים, שמן, סוכר חום, חומץ בלסמי
www.mako.co.il
|
|
"קן טורוש" - כדורי גבינה מטוגנים - מאכל הונגרי מיוחד במינו, בשילוב טעמים מתקתקים-חמצמצים
פטל,מרק,-פלפל שאטה
, גבינה, גבינת מוצרלה, גבינת ריקוטה, דובדבן, לפת, קמח, ביצים, שמן קנולה, סוכר, סוכר וניל, קורנפלור, חלמון, מלח, מקל וניל
www.mako.co.il
|
|
שילוב טעמים מושלם עם מרקם פריך ומתפצפץ. הגלידה שמתמוססת לצידו של המאפה, נותנת חוויה שלמה.
פטל,מרק,-פלפל שאטה
, בקר, חמאה, פירות יער, אוכמניות, דובדבן, חמוציות, תפוחים, חבושים, צימוקים, אגסים, בצק פריך, סוכר חום, חלמון, גלידה, וניל, קמח, קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
היוגורט מעניק למאפינס מרקם אוורירי וטעם חמצמץ, שמשתלב מצוין עם הפירות האדומים, שנמצאים כרגע בשיא העונה. מחוץ לעונה אפשר להשתמש גם בקפואים.
פטל,מרק,-פלפל שאטה
, גבינת שמנת, שמנת מתוקה, יוגורט, חמאה, חלב, קליפת לימון, שומר, מיץ לימון, אבקת סוכר, קמח תופח, ביצים, קרם, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
מוס פסיפלורה
מתכון מקורי שהבאתי איתי מהמשפחה שלנו בברזיל.
מי שממש ממש לא סובל ג'לטין ימצא בטיפ למטה את התחליף האלטרנטיבי.
המוס משכר וטעים ברמות קשות. אהבתי את טעם הסירופ הלימוני בתחתית המוס...
פטל,מרק,-פלפל שאטה
, שמנת מתוקה, חלב ממותק, פסיפלורה, לימון, ליקרים, פודינג וניל, סירופ פטל, ג'לי, קרח
www.pirge.co.il
|
|
אין דרך טובה יותר לאכול פורטבלה מאשר בגרסתה הצלויה. המפגש עם המסקרפונה יוצר טעם ומרקם שמזכיר ניוקי. אם אין פטריות פורטבלה קטנות, אפשר לקרוץ בסיסים קטנים בעזרת רינג.
פטל,מרק,-פלפל שאטה
, גבינת מסקרפונה, פטריות, כוסברה, שומר, מאש, חומץ פטל, שמן זית, ניוקי, סוכר, פלפל שחור, אורגנו, מלח גס, רוקט, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מרק פירות יער אלכוהולי, שמשתלב נפלא עם גלידה חמצמצה, כמו סורבה קסיס. בחורף, כשהתותים ממש בשיא העונה, אני מוותרת על כל הפירות האחרים ונותנת לתותים לככב סולו.
פטל,מרק,-פלפל שאטה
, דג סול, דומדמניות, פירות יער, פטל אדום, תותים, אלכוהול, ברנדי, גלידה, סורבה, סירופ, סוכר, מצה
www.hashulchan.co.il
|
|
פטל,מרק,-פלפל שאטה
, שמנת מתוקה, חלב, אוכמניות, דובדבן, פטל אדום, פטל שחור, לימון, תפוזים, יין מרלו, קורנפלור, חלמון, סוכר, קרם, מקל וניל, קינמון
www.xnet.co.il
|
|
|
לעמוד הבא