|
ירך עגל חלב נחשב לבשר משוחב בבישול ארוך.
להלן מתכון האופייני לחורף במקור צרפתי מבית אמא
פטרוזיליה,עלי דפנה,בצל שאלוט,-פילו,-חרדל
, אוסובוקו, עגל חלב, ציר בקר, גזר, שורש פטרוזיליה, סלרי, עגבניות, תפוזים, לימון, יין לבן, דפנה, מלח, פלפל
www.2eat.co.il
|
|
הנזיד הבורגוני הקלאסי עם חיזוק ערמומי ליין בדמות כמה קוביות של שוקולד מריר. עומק על עומק.
פטרוזיליה,עלי דפנה,בצל שאלוט,-פילו,-חרדל
, שומן אווז, פילה בקר, ציר בקר, בשר, תפוחי אדמה, כרישה, שורש, מרלו, גזר, יין אדום יבש, שוקולד מריר, שמן קנולה, סוכר לבן, קמח חיטה, קקאו, פלפל אנגלי, פלפל שחור, שום, מלח
www.foodsdictionary.co.il
|
פטרוזיליה,עלי דפנה,בצל שאלוט,-פילו,-חרדל
, בשר כתף, כתף בקר, פטריות שמפיניון, גזר, יין אדום, סירופ מייפל, חומץ בן יין, שמן זית, קמח, פלפל שחור, טימין, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
פטרוזיליה,עלי דפנה,בצל שאלוט,-פילו,-חרדל
, חמאה, חלב, שורש פטרוזיליה, כרישה, סלרי, לוף, לפת, ציר ירקות, שמן זית, שקדים, פלפל לבן, מלח גס
www.mevashlim.com
|
|
מרק עשיר בטעמים על בסיס ציר דגים וזעפרן.
פטרוזיליה,עלי דפנה,בצל שאלוט,-פילו,-חרדל
, ציר דגים, שמנת, חמאה, עגבניות, קישואים, חצילים, יין לבן, גרעין, שמן זית, קמח, זעפרן, שמיר
www.mevashlim.com
|
פטרוזיליה,עלי דפנה,בצל שאלוט,-פילו,-חרדל
, נקניקיה, חזה אווז, בשר כתף, בקר, שעועית לבנה, כרוב לבן, ראש סלרי, עלי תרד, כרישה, בירה, חומץ תפוחים, רסק עגבניות, סוכר חום, שמן, קמח, פלפל שחור, ציפורן, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
|
