|
בורשט-פירגה
בורשט (חמיצה) של אמא של פירגה
עוד נוסטלגיה מבית אמא של פירגה
אם לא רוצים קציצות מכינים עם בשר שפונדרה או כתף בקר (ראו למטה)
אפשר להכין בלי בשר ובלי עצמות כצמחוני.
מצרכים: למי ..
פילו,כתף בקר,-יין אדום
, שפונדרה בקר, בשר בקר, עוף, תפוחי אדמה, תפוחי עץ, כוסברה, חומוס, כרישה, כרוב, בצל, סלק, מיץ לימון, רסק עגבניות, פירורי לחם, ביצים, סוכר, קלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, אבקת מרק, פפריקה, קינמון, כורכום, גזר, כמון, שום, מלח
www.pirge.co.il
|
|
מי אמר שפאי חייב להיות מתוק? לכבוד הימים האחרונים של החורף, עידן אדלר רייס מכינה מאפה בצק פריך (משמן זית במקום חמאה) במילוי בשר טחון, חציל קלוי וצנוברים
פילו,כתף בקר,-יין אדום
, בשר בקר, כבד, בשר בקר טחון, חמאה, חצילים, מיץ תפוחים, ויסקי, מיצים, יין, וויסקי, רסק עגבניות, בצק פריך, שמן זית, קמח, צנוברים, ביצים, בצק, ראס אל חנות, אגוז מוסקט, קינמון, ציפורן, פלפל, מלח
food.nana10.co.il
|
פילו,כתף בקר,-יין אדום
, בשר, אנטריקוט בקר, בשר בקר, שייטל, ציר בקר, קבנוס, תפוחי אדמה, בצל ירוק, כוסברה, בצל, עגבניות, פטריות פורטובלו, חלב קוקוס, קארי, אורז, קרם, מרק, שמן זית, טבסקו, חומץ בלסמי, אגוז מייס, שום, גזר, טימין, פלפל שחור, מלח
www.foodis.co.il
|
פילו,כתף בקר,-יין אדום
, אנטריקוט בקר, בשר בקר, ציר בקר, שייטל, קבנוס, פטריות פורטובלו, עגבניות, בצל, חומץ בלסמי, חלב קוקוס, שמן זית, טבסקו, קארי, פלפל שחור, גזר, טימין, שום, מלח
rest.co.il
|
|
מקום שני בתחרות "בשרים"
פילו,כתף בקר,-יין אדום
, בשר, חמאה, בצל, יין, מרינדה, חרדל, שמן, דבש, פירורי לחם, פיסטוקים, שקדים, פטרוזיליה, שום
www.matkonela.co.il
|
|
אני ממליץ להוריד את שכבת השומן שיש למעלה, ואז לעטוף בשומן טלה, או למרוח בחרדל דיז'ון לפני שמכניסים לצלי.
מומלץ לצרוב מעט את הבשר, וזה נותן את התוצאה הכי טובה.
פילו,כתף בקר,-יין אדום
, בשר, טלה, פילה מדומה בקר, שזיפים, משמשים, תאנים, קווה, קרח, חרדל דיז'ון, טחינה, שמן, שמן זית, רוטב סויה, חרדל, כורכום, כמון, פלפל שחור
www.cookshare.co.il
|
פילו,כתף בקר,-יין אדום
, שפונדרה בקר, בשר בקר, פלפל חריף, בצל, שמן זית, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, טימין, מרווה, מלח
www.mevashlim.com
|
|
למאפה המסורתי הזה, שסבתא שלי הכינה עוד בסופיה, התווספו עם השנים גירסאות שונות: עם תרד, עם בשר כבש ואפילו גירסת פסח כשמחליפים את הפילו במצות שרויות. לדעתי (ולדעת מכורים אחרים) המתכון המקורי ה..
פילו,כתף בקר,-יין אדום
, צוואר בקר, שומן כבש, בשר כבש, בצל, תרד, שמן זית, מצה, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
