|
"שקדי עגל" הם חלקים פנימיים של העגל -הכוונה ללבלב. טעמם רך ושומני כמו כבד אווז,
אך הם מכילים פחות מ-10% שומן. מכינים אותם בצליה קצרה (כ-2 דקות). עיקר המנה
הוא הכנת הרוטב והבסיס (טוסט לחם "בריוש" או דומה).
פירות יער,פטל
, שקדי עגל, שניצל, ציר בקר, שמן זית, חלה, סוכר, חומץ בלסמי, קורנפלור, מרגרינה, מחמאה
www.cookshare.co.il
|
|
פירות יער,פטל
, גבינת מסקרפונה, גבינה לבנה, גבינת שמנת, חמאה, שומר, אננס, פודינג וניל, שקדים, סוכר, קמח, קרם
www.chef-lavan.co.il
|
|
המיוחד באופן הגשת המנה הוא החיתוך הדקיק של המלון לפרוסות בסגנון קרפאצ’ו. אפשר להגישו מסודר יפה על צלחות שטוחות או בקעריות באי סדר מכוון. במקום שמן זית וחומץ, מזלפים מעל דבש מתובל בג’ינג’ר. ל..
פירות יער,פטל
, פרושוטו, גבינת עיזים, גבינה, דומדמניות, אוכמניות, מלון, שמן זית, חומץ, סוכר, דבש, נענע
www.hashulchan.co.il
|
|
פרנץ’ טוסט קריבי, שנותן מענה למי שלא חי בשלום עם מוצרי חלב.
פירות יער,פטל
, דג דקר לוקוס, חמאה מזוקקת, בננה, תותים, ברנדי, רום, חמאת בוטנים, לחם, חלב קוקוס, שוקולד, אגוזים, ביצים, שוקולד נוטלה, קארי, טוסט, סוכר, שמן, קרם
www.hashulchan.co.il
|
|
פרחי בלינצ'ס במסקרפונה-פירגה
פרחי בלינצ'ס במסקרפונה ופטל—משודרג עי אור מימון נכדה של פירגה
מצרכים:
שמים בקערה עמוקה:
2 ביצים טרופות במזלג
1/2 1 כוסות חלב
1/2 כוס אשל 100 מל..
פירות יער,פטל
, גבינה לבנה, שמנת מתוקה, גבינת מסקרפונה, חמאה, אשל, חלב, דובדבן, תותים, יין, סירופ שוקולד, פודינג וניל, ביצים, סילאן תמרים, סוכר, קמח, קרם, מרק, תמצית וניל
www.pirge.co.il
|
|
קינוח מרנג מפנק: פבלובת קצפת דומדמניות ופטל, מתכון של השף אבירם דותן, מסעדת Luciana. ההכנה פשוטה והקינוח מפנק ומתוק.
פירות יער,פטל
, שמנת מתוקה, לימון, תפוזים, פטל אדום, דומדמניות, ברנדי, ליקרים, מרנג, חלבון, סוכר, ג'לי, סוכר לבן, תמצית וניל, מקל וניל
www.mako.co.il
|
|
פירות יער,פטל
, גבינה לבנה, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, חמאה, דובדבן, תותים, מיץ לימון, פודינג וניל, שוקולד לבן, אבקת סוכר, קורנפלור, חלמון, ביצים, ג'לי, קמח, בצק
www.chef-lavan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא