|
מנה שהיא דואט של אותם המרכיבים. פעם אחת מגישים אותם חם, ופעם קר
פלפל לבן,לחם,-גבינת פרמזן
, כבד אווז, שמנת מתוקה, לימון, תפוחי עץ, תפוזים, תמר, קוניאק, ברנדי, חומץ בלסמי, מי ורדים, פיסטוקים, חלמון, סירופ, ביצים, חלבה, סוכר, קלי, קרם, מקל קינמון, פלפל שחור, בזיליקום, נענע, ציפורן, ג'ינג'ר, אניס, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
פלפל לבן,לחם,-גבינת פרמזן
, קלמארי, שרימפס, חמאה, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, שומר, בצל, גזר, יין לבן, לינגוויני, שמן זית, סוכר, קלי, פטרוזיליה, בזיליקום, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
כאן חשוב להשתמש בגבינת כבשים קשה מיושנת (עדיף ממחלבת בוטיק), שתיתן טעם עמוק למלית. דלעת הערמונים נולדה כדי להיות ממולאת, אם כי היא חומר גלם מצוין גם להכנת פירה או אנטיפסטי.
פלפל לבן,לחם,-גבינת פרמזן
, גבינת כבשים, גבינה, חמאה, חלב, דלעת, מאש, ציר ירקות, ערמונים, גרעין, אורז, קלי, דבש, אגוז מוסקט, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
קמח הכוסמין נותן לחלה מרקם שחייבים לנעוץ בו שיניים, והעובדה שמדובר ביצירה במשקל 2 קילו תורמת לתחושה חגיגית שראויה לצורת כתר. קמח כוסמין מוצאים בחנויות טבע ושמן חמניות לא מזוכך מוצאים במעדניו..
פלפל לבן,לחם,-גבינת פרמזן
, גבינת פקורינו, שמן חמניות, שמרים, חלמון, ביצים, סוכר, קמח, בצק, קימל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פלפל לבן,לחם,-גבינת פרמזן
, בשר כבש, כוסברה, צנוברים, שמן זית, פיתה, פטרוזיליה, בהרט, כמון, סחוג, מלח
www.xnet.co.il
|
|
פלפל לבן,לחם,-גבינת פרמזן
, יוגורט, כרוב לבן, תפוחים, תמר, סלרי, מיץ לימון, חרדל דיז'ון, אגוזי לוז, אגוזי מלך, מיונז, רוטב סויה, קלי, פטרוזיליה, מלח
www.xnet.co.il
|
|
פלפל לבן,לחם,-גבינת פרמזן
, בשר בקר טחון, חזה עוף, שניצל, בצל, רוטב אלף האיים, פירורי לחם, צנוברים, ביצים, שמן, פטרוזיליה, שמיר, בהרט, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
פלפל לבן,לחם,-גבינת פרמזן
, ברווז, בצל, שורש, כרישה, סלרי, מיץ תפוזים, קטשופ, קלי, דבש, פטרוזיליה, גזר, מלח
www.xnet.co.il
|
|
פלפל לבן,לחם,-גבינת פרמזן
, שמנת מתוקה, גבינה, גבינה צהובה, תרד, ביצים, קלי, פלפל שחור, אבקת שום, טימין, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
פלפל לבן,לחם,-גבינת פרמזן
, חצילים, כוסברה, מיץ לימון, פירורי לחם, טחינה, ביצים, שמן, קמח, פטרוזיליה, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
|