הטאג'ין הוא לכי חרס עם מכסה בצורת קונוס המשמש לתבשילי בשר טלה, עגל עוף או דגים. אלה מתבשלים בתוספת ירקות, על גחלים, גז פלטה חשמלית או כל מקור חימום אחר. מקור הטאג'ין בכפרים הברברים שבהם שימש..
פלפל לבן,עצם בקר,עגבניות,זעפרן,-פלפל צ'ילי
, כתף טלה, ארטישוק ירושלמי, בצל, לוף, לפת, ג'ין, שמן זית, פטרוזיליה, ג'ינג'ר, שום, מלח
food.walla.co.il
|
ישנן ורסיות רבות למרק זה. המתכון הזה הוא גירסה למרק קל לעיכול ועירוב של מרכיבי עדות שונות. זמן הבישול ארוך ואולם דרך הכנתו קלה ואיננה מצריכה עבודה רבה.
פלפל לבן,עצם בקר,עגבניות,זעפרן,-פלפל צ'ילי
, רגל בקר, חמאה, שורש פטרוזיליה, סלרי עלים, סלרי, פול, קולרבי, כרובית, דלעת, גזר, רוטב סויה, שמן קנולה, מרק, כורכום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|