|
בטורקיה מוכרים במעדניות בלוק של בשר בקר, שיובש במלח בתוך מלחציים ואחר כך צופה בקרום של תבלינים. אני ניסיתי לכבוש במלח נתח סינטה של כבש.
www.mevashlim.com
|
|
מרינדה של יוגורט ותבלינים לוקחת את הטלה לסיבוב טעים בהודו. האוכף הוא הנתח הכולל את שתי רצועות הפילה, שתי רצועות הסינטה והעצם שביניהן, אך המשרה תתאים באותה מידה גם לצלעות או לשוק טלה
פלפל שחור,אוכף טלה,-שמן זית
, עצם בקר, יוגורט, בצל סגול, שורש, לוף, רוטב צ'ילי, זרעי כוסברה, מקל קינמון, ציפורן, זנגביל, מלח גס, נענע
food.walla.co.il
|
פלפל שחור,אוכף טלה,-שמן זית
, שומן אווז, חמאה, בצלצלים, לימון, כוסברה, פולי קפה, סילאן תמרים, סוכר, זרעי אניס, כוכב אניס, מלח גס, קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
|
