מתכונים עם פלפל שחור, יין לבן, דפנה, בצל סגול ללא שמן תירס

בויאבז של רמאים

בנזיד הקלאסי יש כמה וכמה סוגים של דגים ופירות ים, אבל האמת שגם אם משתמשים רק בשניים-שלושה סוגים יוצא טעים. .

פלפל שחור,יין לבן,דפנה,בצל סגול,-שמן תירס , דג צ'יפורה דניס, דג דניס, דג לברק, גמבה, בצל ירוק, עגבניות, שומר, סלרי, ברנדי, עראק, מיונז, פפריקה מעושנת, פלפל צ'ילי, עלי דפנה, גזר, זעפרן, שמיר, שום, מלח

ראו גם: מתכוני בויאבז

food.walla.co.il

מטיאס שלם בחומץ יין

פלפל שחור,יין לבן,דפנה,בצל סגול,-שמן תירס , דג מטיאס הרינג, פלפל שאטה, גזר, לוף, חומץ בן יין לבן, סוכר לבן, מרינדה, שמיר, מלח

ראו גם: מתכוני מטיאס, מתכוני חומץ, מתכוני יין

food.walla.co.il

סרדינים, אנשובי או מקרלים כבושים בחומץ

לזרמי הים יש דרכים קבועות לומר לנו שעכשיו כבר חורף, גם כשבחוץ חם פה כמו בקיץ. להקות סרדינים, מקרלים ואנשובי נישאות בזרמי המים הקרים החודרים לאזורנו ממערב הים התיכון. כולם נושאים בבשרם טעמים ..

פלפל שחור,יין לבן,דפנה,בצל סגול,-שמן תירס , סרדינים, דג אנשובי, דג מקרל, קליפת לימון, שומר, חומץ בן יין לבן, סוכר, פלפל אנגלי, עלי דפנה, גזר, שמיר, מלח

ראו גם: מתכוני סרדינים, מתכוני אנשובי, מתכוני כבושים

food.walla.co.il

צלע טלה ומח עצם

פלפל שחור,יין לבן,דפנה,בצל סגול,-שמן תירס , עצם בקר, טלה, ציר בקר, ציר עוף, שמנת, מלון, ענבים, פטריות, לפת, סלרי, שורש פטרוזיליה, תפוזים, צימוקים, עגבניות שרי, שמפיניון, שורש, בצל, אספרגוס, יין אדום, שמן זית, אורז, ציר ירקות, מרגרינה, שום, טימין, מקל קינמון, עלי דפנה, מלח, פטרוזיליה, פלפל, כוכב אניס

ראו גם: מתכוני צלע טלה, מתכוני מח עצם, מתכוני טלה

www.foodis.co.il

קדירת טלה בבטטה תפוזים צימוקים ותימין

פלפל שחור,יין לבן,דפנה,בצל סגול,-שמן תירס , אוסובוקו, טלה, ציר בקר, בשר, מלון, ענבים, סלרי, דלעת, שורש פטרוזיליה, תפוזים, צימוקים, שמן זית, קמח, שום, טימין, מקל קינמון, עלי דפנה, מלח

ראו גם: מתכוני קדירת, מתכוני טלה, מתכוני בטטה

www.foodis.co.il

שוקי עוף בסיר לחץ -לראש השנה

שוקי עוף בתיבול חגיגי מבושלים בסיר לחץ , רכים מאד וטעימים.

פלפל שחור,יין לבן,דפנה,בצל סגול,-שמן תירס , שוקיים עוף, לפת, יין לבן חצי יבש, שמן זית, קטשופ, רוטב ווסטרשייר, רוטב טריאקי, רכז רימונים, שום, עלי דפנה, מלח

ראו גם: מתכוני שוקי עוף, מתכוני בסיר לחץ, מתכוני ראש השנה

www.cookshare.co.il

סלמון חגיגי - מאודה בשלמותו

מנה מרשימה וחגיגית במיוחד. היא מוגשת קרה ולכן ההכנה מראש הופכת אותה כמתאימה ביותר לאירוח. לצורך ההכנה דרוש פואסונייר - סיר דגים מוארך עם רשת. דג סלמון שלם אפשר להשיג בחנויות המתמחות. חייבים ..

פלפל שחור,יין לבן,דפנה,בצל סגול,-שמן תירס , קוויאר, דג סלמון, לימון כבוש, בצל, זיתים, צלפים, חומץ, חזרת, מצה, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, עלי דפנה, גזר, מלח

ראו גם: מתכוני סלמון, מתכוני חגיגי, מתכוני מאודה

www.hashulchan.co.il

צלע טלה ומח עצם על מצע ריזוטו פיטריות וברוסקטה בעיטור עגבניית שרי קלויה ופלח לפת טרי

השף הראשי של מלון מלון ענבל ירושלים, שף מוטי בוחבוט, מכין במיוחד עבור ימי החורף הקרים, תפריטים מגוונים הכוללים מטעמים המותאמים במיוחד לחודשי הקור הירושלמי.